পাতলা প্যাটিগুলির জন্য টপিংয়ের বিকল্পগুলি পৃথক হতে পারে: মিষ্টি, উদ্ভিজ্জ এবং এমনকি মাছ। সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সাদা বাঁধাকপি ভর্তি। কয়েক মিনিটের মধ্যে তাজা রান্না করা হয় তবে আপনি আচারযুক্ত ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি আরও দীর্ঘায়িত করা হয়। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি লেনেন মেনুতে অনুমোদিত পেঁয়াজ এবং গাজর, সিদ্ধ মসুর ডাল, মাশরুম, কাটা আলু এবং আরও অনেক কিছু যুক্ত করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
10-12 পরিবেশনার জন্য পাতলা প্যাটিগুলির জন্য উপকরণ:
Flour 1.5-1.8 কেজি ময়দা;
Warm 800 মিলি গরম জল;
Fresh 70 গ্রাম তাজা খামির বা দানাদার ছোলা;
Cup 1 কাপ চিনি;
উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি;
• 2.5-3 tsp। মোটা লবণ;
Cab সাদা বাঁধাকপি 1 কেজি;
P 2 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
T 1 চামচ গোলমরিচ;
• শক্তিশালী এবং মিষ্টি চা তৈরি (গ্রাইসিং পাইগুলির জন্য)।
আমরা এক গ্লাস হালকা গরম জল নিয়ে তাতে তাজা বা শুকনো খামির ঝাঁকান। তারপরে এই মিশ্রণটিতে 1/2 চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ চিনি, আবার নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
বাকি জল অন্য থালা মধ্যে pouredালা হয়। সমস্ত চিনি, লবণ দ্রবীভূত করুন, 120-150 মিলি সূর্যমুখী তেল এবং খামির মিশ্রণটি.ালুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলোড়ন, সামান্য ময়দা যোগ করুন এবং পাতলা পাইগুলির জন্য ইলাস্টিক ময়দা গোঁড়ান, যা আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
ময়দা স্থিতিস্থাপক এবং নরম করতে, এটি ময়দা ছাঁটাই পরামর্শ দেওয়া হয়। আমরা একটি তোয়ালে দিয়ে একটি বাটিতে ময়দার সমাপ্ত পিণ্ড.েকে রাখি এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে আসি, প্রতিটি লিফ্টের পরে আমরা টুকরো টুকরো হয়ে যাই two
পাইগুলি ভর্তি করার জন্য, বাঁধাকপিটি কেটে পাতলা কেটে নিন, একটি কোল্যান্ডারে স্থানান্তর করুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে স্কালড করুন, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকুন।
আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি। পেঁয়াজ, তিনটি গাজর ভাল করে কাটা, শাকসব্জিগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা তাদের কাছে স্টিমযুক্ত বাঁধাকপি, লবণ, মরিচ এবং 7-8 মিনিটের জন্য ভাজি স্থানান্তর করি।
আমরা ময়দা থেকে গলদাগুলি ছিঁড়ে ফেলি, তাদের মধ্যে থেকে বলগুলি রোল করে নিন, সমতল করুন, বাঁধাকপিটি কেন্দ্রে ভরাট করুন এবং পাইগুলি ভাসিয়ে দেবেন।
গ্রাইসড বেকিং শীটে ওভেনে বাঁধাকপি সহ সুস্বাদু পাইগুলি বেক করুন। তাপমাত্রা 200-210 ডিগ্রি, সময় 12-16 মিনিট। চুলাতে পাইগুলি পাঠানোর আগে, যাতে পণ্যগুলি সুন্দর এবং অসভ্য হয়ে আসে, চা পাতা দিয়ে তাদের পৃষ্ঠকে গ্রিজ করে gre