শীতকালে দরকারী এবং সুস্বাদু আপেল জাম চা জন্য একটি চমৎকার মিষ্টি বা পাই জন্য একটি ভরাট হবে। সাধারণ আপেল জ্যামের বিভিন্ন ধরণের শুকনো ফল, বাদাম, ক্যারামেল এবং অন্যান্য যুক্ত হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- শুকনো এপ্রিকট সহ আপেল জামের জন্য:
- - আপেল 1.5 কেজি;
- - চিনি 1.5 কেজি;
- - শুকনো এপ্রিকটসের 1 গ্লাস;
- - 1 লেবুর রস;
- - 1 গ্লাস জল।
- বাদামের সাথে আপেল জামের জন্য:
- - আপেল 2 কেজি;
- - চিনি 2 কেজি;
- - 2 চামচ। ঠ। খোসা বাদাম;
- - 3 লেবু থেকে উত্সাহ;
- - 2 সেমি আদা মূল;
- - 2 গ্লাস জল।
- ক্যারামেলের সাথে আপেল জামের জন্য:
- - আন্তোনভ আপেল 2 কেজি;
- - চিনির 800 গ্রাম;
- - 1 লেবু;
- - 100 গ্রাম কনগ্যাক বা রম।
- জাম "প্যারাডাইস আপেল" এর জন্য:
- - 1 কেজি ছোট ছোট আপেল (3-4 সেন্টিমিটার ব্যাস);
- - চিনি 1 কেজি;
- - 0.5 কাপ জল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুকনো এপ্রিকটসের সাথে আপেল জ্যাম
শুকনো এপ্রিকট ধুয়ে ফেলুন, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি andালা এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। আপেলগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কোরটি সরান। কিউবগুলিতে সজ্জনটি কেটে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
জলে চিনির দ্রবীভূত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি ছোট ফোঁড়া দিয়ে রান্না করুন। চিনি সিরাপে আপেল এবং শুকনো এপ্রিকট ourালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন। জ্যামটি আবার ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। আগুন কমিয়ে আধা ঘন্টা রান্না করুন। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে গরম জাম ourালা।
2
বাদামের সাথে আপেল জ্যাম
আপেল ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। আদা মূলকে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। আপেল এবং আদা একটি বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 6-8 ঘন্টা পরে, 2 কাপ জল.ালা। একটি ছোট আগুন লাগান এবং 5 মিনিট ফুটানোর পরে রান্না করুন। 10-12 ঘন্টা রেখে দিন। আবার 15 মিনিটের জন্য জামটি সিদ্ধ করুন। গ্রেটেড লেবুর ঘাটি ourালুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
বাদাম কেটে কেটে তেল ছাড়াই ফ্রাইং প্যানে 3 মিনিট ভাজুন। গরম জামে বাদাম ourালুন, নাড়ুন, জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং idsাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
3
ক্যারামেলের সাথে
আপেল খোসা এবং বীজ বাক্স কাটা। আপেলটি কাঁচা করে নিন এবং তাদের উপর লেবু চেপে নিন। 200 গ্রাম চিনি 1/3 কাপ জলে দ্রবীভূত করুন। মিশ্রণটি আগুনে রাখুন এবং চিনিটি হলুদ হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন। তাত্ক্ষণিক উত্তাপ থেকে সরান, আপেল যোগ করুন, বাকি চিনি এবং নাড়ুন। একটি ছোট আগুনে আপেল রাখুন। ফুটন্ত পরে 40 মিনিট জাম রান্না করুন। অ্যালকোহলে rumালা (রম বা কনগ্যাক), মিশ্রণ করুন, কাচের জারে pourালা এবং রোল আপ করুন।
4
জাম "প্যারাডাইজ আপেল"
আপেল বাছাই করুন - কেবল পাকা, কৃমি নয় এবং ভাঙা ফল জামের উপযোগী। চলমান জলে আপেল ধুয়ে ফেলুন। কোর এবং কাটিংগুলি অপসারণ করা উচিত নয়। একটি ফল বা একটি টুথপিক দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় প্রতিটি ফল কাটা করুন।
একটি enameled পাত্রে আপেল পূরণ করুন, চিনি যোগ করুন, আধা গ্লাস জল andালা এবং একটি ফোঁড়া আনতে। ঘরের তাপমাত্রায় এক দিনের জন্য রেখে দিন। তারপরে আপেলটি আবার 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে অন্য এক দিন রেখে দিন। তৃতীয়বারের মতো, প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ছোট ফোঁড়া দিয়ে সিরাপে আপেল সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত জল দিয়ে জারগুলি স্ক্যালড করুন এবং তাদের উপর আপেল রাখুন, সিরাপটি pourালুন। Orkাকনা দিয়ে কর্ক, মোড়ানো এবং শীতল হতে দিন।