কানের তাজা বাতাসে রান্না করা - স্বাদ আর কী হতে পারে! এই মুহুর্তে, এই খাবারটি 300 বছরেরও বেশি পুরানো। এটি রাশিয়ান খাবারের একটি উজ্জ্বল প্রতিনিধি। এটি যে কোনও মাছ থেকে তৈরি করা হয়। বিভিন্ন ধরণের মাছ ব্যবহার করা সম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাছ - 300-400 গ্রাম;
- - গাজর - 2 টুকরা;
- - আলু - 5 টুকরা;
- - পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- - সবুজ শাক: পার্সলে এবং ডিল;
- - মশলা: কালো মরিচ এবং লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা নদীর তীরে একটি ফায়ার ফায়ার করি, ফিশিং রড, একটি পাত্র, মিঠা জল এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান আনতে ভুলে না।
2
মাছ অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, পরিষ্কার করতে হবে এবং ছোট ছোট টুকরো করতে হবে। অবশ্যই, আগে একটি জলাশয় থেকে ধরা ছিল।
3
স্ক্র্যাপগুলি (মাথা, লেজ, মেরুদণ্ডের হাড়, ডানা) থেকে ঝোলটি সিদ্ধ হয়। ব্রোথের মোকাবিলা করতে প্রায় 20-30 মিনিট সময় লাগবে।
4
এর পরে, ঝোল স্ট্রেন। অর্থাত্ সমস্ত স্ক্র্যাপগুলি থেকে মুক্তি পান। তারপরে নুন এবং এতে কাটা আলু এবং গাজর যুক্ত করুন।
5
অর্ধ রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজযুক্ত মাছ প্রস্তুততার 15 মিনিটের আগে পাত্রের কাছে যায়। একই সাথে কালো মরিচ যোগ করা হয়।
6
কান প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা কাটা শাকগুলি ফেলে দিন, মিশ্রণ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন। Idাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পাঁচ মিনিটে কান ফোটানো হয় না, এবং অভিজ্ঞ প্রেমীরা যেমন বলেন, এটি তৈরি হয়।
মনোযোগ দিন
এই থালাটির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হ'ল বড় টুকরো আলু এবং গাজর। এটি এক ধরণের শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য। যদিও বড় এবং বড়, স্বাদের বিষয়। গভীর লোহার বাটিগুলিতে কান pourালার প্রচলন রয়েছে। ভাল পুরানো দিনগুলিতে, কাঠের প্লেটে ফিশ স্যুপ pouredেলে কাঠের চামচ দিয়ে খাওয়া হত।
দরকারী পরামর্শ
ইচ্ছাকৃত শসা এবং টমেটো দিয়ে কামড়ায় এই ডিশটি খাওয়া সবচেয়ে সুখকর। সবুজ কানের মধ্যে কাটা যাবে না এবং কিছুটা দংশনও করতে হবে।