খুব মৃদু এবং সন্তোষজনক নুয়ে কুমড়া কুমড়ো প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ এবং অনেক প্রকারের জন্য অনুমতি দেয়। এই রেসিপিটি শরত্কালে বিশেষত প্রাসঙ্গিক, যখন ফসল স্থানীয় উদ্যানগুলি থেকে পেকে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 টি বড় কুমড়ো বা 2 টি মাঝারি কুমড়ো,
- - 1 কেজি মাংসের মাংস,
- - 2 বড় পেঁয়াজ,
- - 6 টি প্রক্রিয়াজাত করা চিজ,
- - 500 গ্রাম টক ক্রিম,
- - 3-4 টেবিল চামচ সয়া সস,
- - 3 মুরগির ডিম,
- - স্বাদ মতো নুন, মশলা,
- - ছাঁচ তৈলাক্ত করতে সূর্যমুখী তেল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ধোয়া কুমড়ো খোসা, বীজ মুছে ফেলুন, এবং একটি মোটা ছাঁটার উপর সজ্জা কষান।
2
টুকরো টুকরো টুকরো করে কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে -10-১০ মিনিট রেখে দিন। এটি নুন এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।
3
গ্রিসযুক্ত বেকিং শীটে ক্যাসেরলের স্তরগুলি ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করুন।
প্রথম, নীচের স্তরটি রান্না করা গ্রেড কুমড়োর ভর অর্ধেক (যদি আপনি নোনতা খাবারগুলি পছন্দ করেন তবে এই স্তরটি এক চিমটি লবণের সাথে ছিটিয়ে দিন)।
দ্বিতীয় স্তরটি হলুদযুক্ত মাংস পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়।
তৃতীয়টি অবশিষ্ট ভর থেকে আরেকটি কুমড়োর স্তর।
4
চতুর্থ স্তরটি গ্রেট করা ক্রিম পনির (দরকারী টিপ: যাতে চিজটি ছাঁটার সাথে খুব বেশি না লেগে থাকে, এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করে)।
5
এরপরে ভরাট সারি। ডিম ভালভাবে বিট করুন, টক ক্রিম এবং সয়া সসের সাথে ভালভাবে মেশান। ক্যাসরোল জল দিয়ে দিন।
6
1 ঘন্টা আগে থালা বেক করুন। আপনি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা একটি পাশের থালা সঙ্গে সংমিশ্রণে পরিবেশন করতে পারেন (সেদ্ধ আলু এই উদ্দেশ্যে সেরা)।
দরকারী পরামর্শ
ক্যাসেরোলটিকে আরও সন্তুষ্টিজনক এবং কম তৈলাক্ত করার জন্য, প্রথম স্তরটি কাঁচা আলু রেখে দেওয়া যেতে পারে, বৃত্তগুলিতে কাটা।