শূকরের মাংস অনেকগুলি থালা এবং পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটিতে পরজীবী থাকতে পারে, তাই এটি অবশ্যই তাপ চিকিত্সার শিকার হতে হবে। শুয়োরের মাংস ভাজা, সিদ্ধ এবং স্টিভ করা হয়। এটি শাকসবজি দিয়ে ভাল যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি বাঁধাকপি দিয়ে বাইরে রাখতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাংস বা কাটা হাড়;
- শিকড় (পার্সলে
- সেলারি);
- গাজর;
- পেঁয়াজ;
- লবণ
- মরিচ
- তেজপাতা;
- শুয়োরের মাংস;
- উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল;
- টমেটো পেস্ট;
- বাঁধাকপি বা sauerkraut মাথা;
- রুটি;
- দুধ:
- সুজি;
- ডিম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঝোল রান্না করুন। এটি করার জন্য, মাংস বা কাটা হাড়গুলি ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন। আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা। যদি রান্না করার সময় ফোম উপস্থিত হয় তবে এটি সরান। ঝোলটিতে শিকড় (উদাঃ পার্সলে, সেলারি), গাজর, পেঁয়াজ যুক্ত করুন। সবকিছু নুন এবং নূতন আঁচে ২-৩ ঘন্টা রান্না করুন। শেষে, ঝোলটিতে গোলমরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। যাতে ঝোলটি সুস্বাদু হয় এবং রঙটি আরও স্যাচুরেটেড হয়, কাটা হাড়, গাজর এবং পেঁয়াজ রান্নার আগে, চুলায় সিদ্ধ করুন।
2
শুয়োরের সজ্জাটিকে ছোট ছোট অংশে কেটে নিন। নুন, স্বাদ মরিচ। মাংসকে নরম এবং আরও স্নিগ্ধ করতে, আপনি এটি সামান্য বীট করতে পারেন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন বা চর্বি গলে যাওয়া, দু'দিকে শুকরের মাংসের টুকরোগুলি ভাজা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
3
ভাজা শুয়োরের মাংসকে লেটুস বা অন্য কোনও স্টিউইং ক্ষমতাতে স্থানান্তর করুন, সেখানে ২-৩ চামচ যোগ করুন। টমেটো পেস্ট, মাংসের ঝোল 500 মিলি। ধারকটিকে ধীর আগুনে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
4
বাঁধাকপি একটি মাঝারি ছাঁটা কাটা, পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা। মাংসের সাথে এটি সমস্ত যোগ করুন। নুন, স্বাদ মরিচ। বাঁধাকপি নরম হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু। থালাটি তৈরির সময় লটকির সামগ্রীগুলি নাড়াতে ভুলবেন না, অন্যথায় এটি জ্বলতে থাকবে will আপনি স্টিউংয়ের জন্যও স্যাওরক্রাট ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি রান্না শুরু করার আগে অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করার জন্য ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
5
এই থালাটি কুমড়ো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি তৈরির জন্য, রুটিটি দুধে পূর্ণ করুন। 3 চামচ যোগ করুন। সোজি, 2 টি ডিম এবং লবণ। ভর 10-15 মিনিটের জন্য ফুলে উঠতে দিন। এর পরে, একটি চা চামচ দিয়ে সামান্য মাশির ভর নিন এবং ফুটন্ত জলে ডুব দিন। অন্যান্য ডাম্পলিংয়ের সাথে একই করুন। তারা পপ আপ করার পরে, তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল দিয়ে pourালুন। মূল কোর্স সহ ডাম্পলিং পরিবেশন করুন।