কাবাব তৈরির জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, মুরগী বা গরুর মাংস। কীভাবে মাংস আচার হয় তা দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়। প্রায়শই, শুয়োরের মাংস কাবাবের রেসিপিগুলিতে ভিনেগার থাকে is ভিনেগার দিয়ে শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি স্কিউয়ারগুলির একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং সামান্য অম্লতা থাকবে। শীশ কাবাব মেরিনেড বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়: এতে মশলা এবং এসিটিক অ্যাসিড রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ভিনেগার দিয়ে কাবাবের শুকরের মাংস রান্নার গোপন রহস্য
কাবাব রান্না করার সময়, মনে রাখবেন যে এর শুকনো শুকরের মাংসের কোন অংশটি গ্রহণ করবেন তার উপর নির্ভর করবে: যারা শর্করার কাবাব পছন্দ করেন তাদের পক্ষে শুয়োরের ঘাড় উপযুক্ত; কটি - পাতলা শুয়োরের মাংস প্রেমীদের জন্য; স্ক্যাপুলা সর্বজনীন: এটি পরিমিতরূপে তৈলাক্ত এবং শুকনো। উপরন্তু, একটি বেলচা বেশ সস্তা মাংস, কিন্তু যে থালা থেকে এটি পরিণত খুব মজাদার।
ভিনেগার কাবাব মাংসের কোমল, নরম তৈরি করবে, এটি পুরোপুরি এবং সহজেই চিবানো হবে। অ্যাপল সিডার ভিনেগার (৫ শতাংশ) সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়, আপনি ৯ শতাংশ ভিনেগারও নিতে পারেন। স্বল্প পরিমাণে আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন: আপনি যদি প্রচুর মশলা যোগ করেন তবে ভবিষ্যতে এই জাতীয় মাংস সংরক্ষণ করা অসম্ভব।
ভিনেগার রেসিপি সহ শুয়োরের কাবাব
আপনার প্রয়োজন হবে:
- শুয়োরের সজ্জা - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি.;
- জল - 200 মিলি;
- এসিটিক অ্যাসিড - 100 মিলি;
- লবণ - স্বাদে;
- স্বাদ মত মশলা।
শুয়োরের মাড়ির টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে রিংগুলি কেটে নিন। পেঁয়াজের সাথে মাংসের টুকরোগুলি ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং আপনার স্বাদে লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
1 থেকে 2 ভলিউমে জল দিয়ে এসিটিক অ্যাসিড সরান, মাংসে যোগ করুন, তারপর ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মাংস কমপক্ষে ২ ঘন্টা রেখে দিন in