বসন্তের আগমনের সাথে সাথে, প্রকৃতিতে প্রস্তুত বারবিকিউয়ের একটি দুর্দান্ত seasonতু শুরু হয়। তবে দীর্ঘদিন ধরে পিকনিকটি মনে রাখার জন্য, আপনাকে কীভাবে কাবাব রান্না করতে হবে তা শিখতে হবে যাতে ইভেন্টের সমস্ত অংশগ্রহণকারী পুরোপুরি আনন্দিত হয়। এবং অন্যতম উপায় হ'ল খনিজ জলের উপর শুয়োরের মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করা। গ্যাস বুদবুদকে ধন্যবাদ, মশলা মাংস যতটা সম্ভব গভীরভাবে প্রবেশ করে, যা এটি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কোমলতা দেয়। তদ্ব্যতীত, অন্যান্য সংযোজনকারীদের বিপরীতে, খনিজ জল শুয়োরের মাংসের স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ফ্যাটি স্তরযুক্ত শুয়োরের সজ্জা (উদাহরণস্বরূপ, একটি ঘাড়) - 2 কেজি;
- - পেঁয়াজ - 3 পিসি.;
- - ঝলকানি খনিজ জল - 2-3 লি;
- - তেজপাতা;
- - কালো ভূমি গোলমরিচ;
- - লাল গরম মরিচ;
- - গ্রাউন্ড ধনিয়া;
- - নুন;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি (alচ্ছিক);
- - skewers
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নীচে শুয়োরের মাটি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটারের মতো দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন তারপর তাদের একটি বাটিতে রেখে ধনিয়া ধনিয়া, কয়েক চিমটি লাল গরম কাঁচামরিচ, গোলমরিচ, লবণ দিন এবং হাত দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন যাতে প্রতিটি টুকরো হয় মশলায় coveredাকা
2
পেঁয়াজ খোসা এবং ঘন রিং বা অর্ধ রিং দিয়ে টুকরো টুকরো করে মাংসের উপর রাখুন এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এর পরে, শুয়োরের শাঁস তেজ পাতার গভীরতার টুকরোগুলি রাখুন। এবং তারপরে বাটিতে এতগুলি খনিজ জল pourালুন যাতে এটি মাংসের প্রতিটি টুকরো পুরোপুরি coversেকে দেয়। সমস্ত প্রস্তুতিমূলক কাজ শেষ হওয়ার সাথে সাথে, একটি idাকনা বা আঁকড়ানো ফিল্ম দিয়ে বাটিটি coverেকে দিন এবং রাতের জন্য (12-15 ঘন্টা) ফ্রিজে রাখুন।
3
সময় শেষ হয়ে গেলে, বাটি থেকে সমস্ত তরল ফেলে দিন। মাংসের টুকরোগুলি সরান এবং স্কিউয়ারগুলিতে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ছোট টমেটো বা পেঁয়াজের রিংগুলি তাদের মাঝে স্থাপন করা যেতে পারে। এর পরে, কাবাবটি গ্রিলের উপরে ভাজতে শুরু করতে পারে।
4
আপনার যদি চর্বিবিহীন মাংস থাকে তবে বৃহত্তর সরসতার জন্য আপনি এটিতে কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। পিকিংয়ের সময় শেষ হওয়ার এক ঘন্টা আগে, বাটি থেকে খনিজ জল ফেলে দিন। আধা গ্লাস তেল যোগ করুন এবং এটি মাংসের সাথে মেশান। এই সাধারণ কৌশলটির জন্য ধন্যবাদ, পাতলা শুয়োরের মাংস অনেক বেশি সরস হবে।