এর স্বাদে পেলেঙ্গাস বহুগুণের সাথে মিলে যায়। এর মাংসের ঘন কাঠামো রয়েছে এবং শব বৃহত আকারের আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত। পেলেঙ্গাস স্টাফ আকারে খুব সুস্বাদু, বিশেষত যদি ফিলিংয়ে মাশরুম থাকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- পেলেঙ্গাস ফিললেট;
- আলু;
- গাজর;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- মরিচ;
- মাখন;
- মাছের ঝোল;
- মেয়নেজ।
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ;
- লেবুর রস;
- মাছের জন্য মশলা;
- পেঁয়াজ;
- মাশরুম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- মরিচ;
- সাদা রুটি;
- দুধ;
- একটি ডিম;
- পনির;
- মেয়নেজ;
- পার্সলে;
- লেবু।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শাকসবজি সঙ্গে স্টু মাছ। এটি করার জন্য, 800 গ্রাম ভারবহন ফিললেটটি মাঝারি আকারের টুকরাগুলিতে কাটুন। চারটি আলুর কন্দ খোসা ছাড়ুন। পাতলা টুকরো টুকরো করে দুটি গাজর এবং একটি বড় পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন। রসুনের দুটি লবঙ্গ রসুনের লবঙ্গ দিয়ে পিষে নিন।
2
ঘন-প্যান গ্লাস প্যানের নীচে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। আলুগুলিকে একটি স্তরতে পূরণ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে মাছের একটি স্তর রাখুন। প্রতিটি ফিললেট স্লাইসের উপর মাখনের একটি ছোট টুকরা রাখুন। তারপরে গাজরের টুকরো এবং পেঁয়াজের আংটিগুলি দিন।
3
প্যানে এক গ্লাস ফিশ স্টক andালা এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে কাটা রসুনের সাথে 100 গ্রাম মায়োনিজ মিশিয়ে ডিশে যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ডুবিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন hot
4
স্টাফ করা ভারবহন প্রস্তুত করতে, স্কেল এবং গিলগুলি থেকে একটি বড় মাছ পরিষ্কার করুন, রিজে একটি দ্রাঘিমাংশ তৈরি করুন। সাবধানে রিজ এবং সমস্ত অভ্যন্তর সরিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলের নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, একটি লেবুর রস pourালা এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে কষান। আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।
5
ভরাট করার জন্য, ছোট কিউবগুলিতে 2 টি মাঝারি পেঁয়াজ এবং 300 গ্রাম তাজা মাশরুমগুলিতে কেটে নিন। এগুলি উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ এবং গোলমরিচ রান্না হওয়ার কয়েক মিনিট আগে কষান। একটি পৃথক পাত্রে, দুধে ভিজিয়ে রাখা সাদা পাউরুটির 2 টি টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন, একটি ডিমকে পেটান এবং 100 গ্রাম গ্রেড পনির যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনি এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ স্থানান্তর।
6
ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করতে সেট করুন রান্না করা ভরাট দিয়ে পেলেঙ্গাস স্টাফ করুন এবং সাবধানে পেটে সেলাই করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে মাছটি রাখুন যাতে সীমটি নীচে থাকে। পর্যাপ্ত মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। সমাপ্ত ভারবহনটি একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং পার্সলে এবং লেবু টুকরা দিয়ে সাজাইয়া দিন orate