কীভাবে ঝুচিনি, আলু এবং টমেটো থেকে উদ্ভিজ্জ স্টিউ রান্না করা যায়

টাটকা সবজির মরসুমে, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য, আপনি ঝুচিনি, আলু এবং টমেটো দিয়ে তৈরি ক্ষুধা এবং স্বাস্থ্যকর স্টু রান্না করতে পারেন। ক্যালরির পরিমাণ কম থাকা সত্ত্বেও, এই ভিটামিন থালা দীর্ঘ সময় ধরে তৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং শক্তি জাগায়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

উদ্ভিজ্জ স্টু জন্য রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:

- 5-6 আলু;

- 1 জুচিনি;

- 1 গাজর;

- 3-4 টমেটো;

- 2 বেল মরিচ;

- 1 পেঁয়াজ;

- উদ্ভিজ্জ তেল 6 টেবিল চামচ;

- রসুনের 4 লবঙ্গ;

- পার্সলে এবং ডিল সবুজ শাক;

- নুন।

পেঁয়াজ খোসা এবং পাশা করুন। গাজর, ঝুচিনি, টমেটো, বেল মরিচ এবং আলু ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ছোট কিউবগুলিতে কাটা কাঁচিচিনি। আলু খোসা ছাড়িয়ে ঝুচিনির মতো কিউব করে কেটে নিন। যদি অল্প অল্প পরিমাণে আলু স্টু তৈরিতে ব্যবহৃত হয় তবে এটি ছুলা না করাই ভাল, কারণ প্রায় সমস্ত পুষ্টি এবং ভিটামিন খোসার মধ্যে জমা হয়।

খোসানো গাজর একটি মোটা দানুতে ছড়িয়ে দিন। অর্ধেক বেল মরিচ কাটা, বীজ সরান এবং স্ট্রিপ কাটা। উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পিঁয়াজগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে আরও কয়েক মিনিট, গ্রেড গাজর এবং ভাজুন, আলোড়ন যোগ করুন। আলু, ঝুচিনি, বেল মরিচ যোগ করুন এবং মেশান।

জুচিনিতে ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি 3 রয়েছে, পাশাপাশি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি সনাক্ত করে: ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য।

আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে অল্প আঁচে আঁচে কাটা (প্রায় 20-25 মিনিট)। যদি প্রয়োজন হয়, স্টুয়িংয়ের সময় অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জল যোগ করুন। শাকসবজি রান্না করার সময়, খোসা ছাড়ুন এবং রসুনটি কেটে নিন।

টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরান এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। আলু নরম হয়ে এলে শাকগুলিতে টমেটো যুক্ত করুন, ভাল করে মেশান এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কাটা রসুন, নুন যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে এবং বন্ধ করুন। ডিশের স্বাদ এবং গন্ধ আরও উজ্জ্বল এবং আরও সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে যদি আপনি এটি 15-20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করতে দেন, এবং কেবলমাত্র এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।

"স্টিউ" শব্দটির বিদেশী শিকড় রয়েছে। এটি ফরাসি রাগোস্টার থেকে এসেছে, যা "ক্ষুধা জাগ্রত করে" হিসাবে অনুবাদ করে।

কীভাবে ঝুচিনি, আলু এবং টমেটো থেকে উদ্ভিজ্জ স্টিউ পরিবেশন করবেন?

ভেজিটেবল স্টু গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সমান সুস্বাদু।

ডিশটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে বা মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগির বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

শাকসবজি দিয়ে স্ট্যু পরিবেশন করার সময়, আপনি কাটা তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং টক ক্রিম সস বা ঘন ঘরোয়া দই pourেলে দিতে পারেন। তাজা শসা, মূলা এবং সবুজ শাকসব্জি থেকে তৈরি সালাদ বিশেষত উদ্ভিজ্জ স্টুয়ের সাথে ভাল যায়।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

চুলায় ভেজিটেবল স্টু