ওয়াইন সসে আপেল এবং কমলা দিয়ে স্টাফ করা হংস উত্সব টেবিলের প্রধান কোর্স হবে। রেসিপিটি সহজ তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি কিছুটা সময় নেয়। পাখির পাঞ্জা এবং ডানাগুলিতে তাপমাত্রার পরিস্থিতি এবং পরামর্শের প্রতি মনোযোগ দিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 হংস (ওজন 3-4 কেজি);
- 6 সবুজ আপেল;
- 3 কমলা;
- ১/২ লেবু
- 1 চামচ চিনি;
- 3-4 চামচ জলপাই তেল;
- 3 পেঁয়াজ;
- পোর্ট ওয়াইন মাসান্দ্রা 250 মিলি
- মেডেরা বা শেরি;
- 2 চামচ দানা দিয়ে সরিষা;
- 0.5 টি চামচ মোটা নুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান ঠান্ডা জল দিয়ে হংসটি ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো।
2
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পাখিটিকে পুরো পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন এবং লবণের সাথে ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।
3
রান্নার সময় পাঞ্জা এবং ডানাগুলি পোড়া থেকে রোধ করতে, এগুলি ফয়েলে মুড়ে রাখুন।
4
একটি বেকিং শীটে হংসটি রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
5
বীজ থেকে আপেল খোসা এবং টুকরো টুকরো করা।
6
কমলা খোসা করে কেটে নিন।
7
লেবু থেকে রস চেপে নিন।
8
কমলা এবং লেবুর রসের সাথে আপেল মেশান।
9
হংসটি সরান এবং ভাজার সময় গঠিত অতিরিক্ত ফ্যাট নিষ্কাশন করুন। উইংস এবং পা থেকে ফয়েলটি সরান।
10
সামান্য ঠাণ্ডা করুন এবং আপেল এবং কমলার মিশ্রণে হংস শুরু করুন।
11
একটি বেকিং শীটে হুজ রাখুন এবং আরও 1.5 ঘন্টা চুলায় রাখুন। চুলা 180 ডিগ্রি কমিয়ে আনুন।
12
পেঁয়াজের আংটি খোসা ছাড়িয়ে কাটুন।
13
গোলাপী বাদামি হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ কুচি ছেড়ে দিন।
14
পেঁয়াজের সাথে ওয়াইন ও সরিষা দিন।
15
2 কাপ জল andালা এবং অল্প আঁচে 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
16
হংস সরান এবং ওয়াইন সস.ালা।
17
ওভেনে ডিশটি আরও 1 ঘন্টা রাখুন।
মনোযোগ দিন
হংস, কমলা, আপেল, ছাঁটাই, মধু, নুন, মশলা, ফয়েল। গোস ঠান্ডা জলে এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন + এই সমস্ত সম্পদের জন্য 1 কেজি লবণ)))। দ্বিতীয় দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং এটি কমলা দিয়ে কাটা কমলা দিয়ে স্টাফ করুন …
দরকারী পরামর্শ
আপেল দিয়ে ভাজা গোস খুব বিরক্তিকর, তাই আমি উত্সব টেবিলের জন্য কমলালে গুস প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। 1 হংস, সবুজ আপেল (পছন্দসই আন্তোনভস্কায়া), 3 কমলা, শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই, আখরোটের কার্নেল, পেঁয়াজ। হংসের শবকে ধুয়ে ফেলুন, এটি ভিতরে এবং বাইরে শুকনো করুন, লবণ, মরিচ, রসুন কুচি করুন, মিষ্টি মরিচ বা আপনার স্বাদে অন্য কোনও সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।