লিভার একটি স্বাস্থ্যকর এবং খুব পুষ্টিকর পণ্য। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা আপনার ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। লিভারে আয়রন, তামা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি রয়েছে একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত লিভার গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের সহ সকল মানুষের পক্ষে উপকারী। এবং এই অফেল থেকে প্রচুর খাবার আছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি লিভার পাই তৈরি করতে পারেন, যা উত্সব টেবিলে রাখা লজ্জা নয় এবং এটি আপনার অতিথিদের জন্য দুর্দান্ত নাস্তা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর মাংস লিভার - 700 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি.;
- দুধ - 100 মিলি;
- ময়দা - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- মেয়নেজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- সাজসজ্জার জন্য:
- সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি.;
- সবুজ শাক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংসের লিভারটি নিন, চলমান পানির নিচে এটি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি পৃষ্ঠ থেকে সরান। তারপরে মাংস পেষকদন্তে মোচড় দিন।
2
বাঁকা লিভারে ডিম, দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আপনি দুধের পরিবর্তে টক ক্রিম যুক্ত করতে পারেন। তারপরে নুন ও ময়দা দিন। আবার আলোড়ন। প্যানকেকসের জন্য ময়দার সাথে সামঞ্জস্য করার অনুরূপ ফলটি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ হওয়া উচিত।
3
প্যানটি গরম করুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন। কলিজা থেকে মাঝারি আঁচে লিভার থেকে ফ্রাই প্যানকেকস (প্রতিটি দিকে প্রায় 5 মিনিট)। যাতে আপনি এটিগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার সময় প্যানকেকগুলি যাতে না ভাঙে, প্রথমে একটি প্লেটে রাখুন (যদি তারা ভালভাবে রান্না হয় তবে আপনাকে সহজেই এটির উপরে স্লাইড করা উচিত) এবং তারপরে এগুলি আবার প্যানে পরিণত করুন।
4
কেকের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন a। পেঁয়াজ কুঁচি করে মাঝারি আঁচে ভাজুন। কিছুক্ষণ পরে, একটি বড় বা মাঝারি ছাঁকনিতে গাজর, জঞ্জাল যুক্ত করুন। শাকসবজি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে এগুলিতে মিহি কাটা সবুজ যোগ করুন। ভালো করে মেশান।
5
রসুনের মধ্য দিয়ে কাটা রসুনের সাথে আলাদাভাবে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। এটি একটি কেক গর্ত হবে।
6
পাই সংগ্রহ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মসৃণ প্লেটে, প্রথম লিভারের পিষ্টক রাখুন, উপরে মেয়োনেজ এবং রসুন দিয়ে গ্রিজ দিন। তারপরে সবজিগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। পরবর্তী লিভার প্যানকেক দিয়ে Coverেকে দিন। তাই পুরো কেকটি সংগ্রহ করুন। মেয়োনেজ দিয়ে শেষ (শীর্ষ) কেক গ্রিজ করুন। এটি দিয়ে পাই এর পার্শ্বগুলি গ্রিজ করুন।
7
পিষ্টক। উদাহরণস্বরূপ, গ্রেটেড ডিমের কুসুম উপরে ছিটিয়ে দিন এবং প্রোটিন দিয়ে পাশগুলি সাজান dec অতিরিক্তভাবে, আপনি শাকগুলি, টিনজাত মটর ইত্যাদির স্প্রিগগুলি দিয়ে কেকটি সাজাতে পারেন
8
কেক কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি মেয়োনেজ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। এর পরে, আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। বন ক্ষুধা!
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি গরুর মাংসের লিভার পছন্দ করেন না, তবে আপনি এটি মুরগির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি দ্রুত রান্না করে, এবং এ ছাড়াও এতে প্রচুর ফলিক অ্যাসিড থাকে যা ইমিউন এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এবং পাই থেকে স্বাদ নিতে অন্য ধরণের লিভারের চেয়ে কোমল হয়ে যায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে নিজেকে তিরমিসু বানাবেন
- লিভার: রচনা, বৈশিষ্ট্য এবং যকৃতের সুবিধা
- লিভার দিয়ে পাই