আর্মেনিয়ান লাভাশকে যথাযথভাবে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস বলা যেতে পারে। এটি কেবল অনেক মাংসের থালা দিয়েই পরিবেশন করা হয় না এবং এর সাথে স্ন্যাকসও তৈরি করা হয়, তবে এটি পাই এবং রোলগুলির জন্য ময়দার পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করে। পিটা রুটি পুরোপুরি স্টিম এবং চুলায় সিদ্ধ করা হয়। আপনি যদি মাংসের সাথে প্যাস্ট্রিগুলি চেষ্টা করতে চান, তবে পিঠা রুটির এই দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধা নেবেন না এবং এটি দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী ময়দা প্রতিস্থাপন করবেন না কেন? এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং দ্রুত খাবার সক্রিয় করবে, যার জন্য প্রায় কোনও বিশেষ প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - পিটা - 4 পিসি। (400 গ্রাম);
- - কাঁচা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- - ছোট পেঁয়াজ - 3 পিসি.;
- - ছোট গাজর - 1 পিসি। (এটি ছাড়া এটি সম্ভব);
- - সবুজ পেঁয়াজ - 0.5 গুচ্ছ;
- - মুরগির ডিম - 1 পিসি;
- - কেফির - 1 কাপ (250 মিলি)
- - হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- - সূর্যমুখী তেল;
- - কালো ভূমি গোলমরিচ;
- - নুন;
- - প্যান, বেকিং ডিশ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন (3-4 টেবিল চামচ) এবং কিমাংস মাংস দিন। হালকা হওয়া অবধি ভাজুন।
2
খোসা এবং পেঁয়াজ ছোট ছোট কিউব মধ্যে কাটা। আপনি যদি মাংসের খাবারগুলিতে গাজর পছন্দ করেন তবে আপনি এটি যুক্ত করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি খোসা ছাড়ান এবং ছাঁটাই করুন। এবং তারপরে কাঁচা পেঁয়াজকে গাজরের সাথে প্যানে তৈরি করা কাঁচা মাংসে স্থানান্তর করুন। মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন stir শেষে জমিতে কালো মরিচ এবং লবণ দিন salt
3
এবার চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে কাঁচা মাংস ঠান্ডা করুন। এর মধ্যেই মুরগির ডিম আলাদা একটি ছোট ছোট বাটিতে ভেঙে ফেলুন। কেফিরে Pালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
4
শক্ত পনির কষান এবং এটি তৈরি করা মাংসের সাথে মিশ্রিত করুন, যা এই সময়ের মধ্যে কিছুটা শীতল হওয়া উচিত। ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। এর পরে, এটি তৈরি করা মাংস এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
5
এখন সময় এসেছে কেক বানানোর। যে কোনও তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। একটি পিঠা রুটি নিন এবং ফর্মের নীচে তাদের coverেকে দিন। প্রান্তগুলি স্তব্ধ হয়ে যাবে। সুতরাং এটি হওয়া উচিত - তারা ওয়ার্কপিসটি গুছিয়ে রাখবে। এরপরে, পরবর্তী পিটা রুটি নিন এবং ফর্মটিতেও দিন।
6
এর পরে, সমানভাবে আধা কিমাংস মাংস ছড়িয়ে দিন। তারপরে তৃতীয় পিটা রুটি নিন এবং এটি 10-12 টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা (বা কাটা) করুন। এগুলির প্রত্যেককে একটি গলদে পরিণত করুন এবং ডিম-কেফির ভরগুলিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে স্টফিংয়ের উপরে রাখুন।
7
পিটা রুটির স্তরটি যখন সাজানো হবে তখন তার উপর বাকী স্টাফিং রাখুন। এবং তারপরে শেষ পিটা রুটিটি নিন, এটি উপরে রাখুন এবং প্রান্তগুলি টাক করুন যাতে তারা নিচে না যায়। এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে উপরে লুব্রিকেট করুন এবং এটিতে অবশিষ্ট ডিম-কেফির ভরগুলির অর্ধেকটি pourালা দিন। অবশেষে, অন্যান্য সমস্ত প্রান্তটি আলতো করে মোড়ানো এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ওয়ার্কপিস শীর্ষে গ্রীস করুন। কেফির ভর দিয়ে বাকী ourালা এবং 20 মিনিটের জন্য ওয়ার্কপিসটি 220 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করুন।
8
পিঠা রুটি একটি সুন্দর সামান্য রোস্টেড সোনার ভূত্বকটি অর্জন করার পরে, কেকটি চুলা থেকে বাইরে নিয়ে, অংশযুক্ত অংশগুলিতে কাটা যায় এবং পরিবেশন করা যায়।