বাল্কানসে বেল মরিচ অন্যতম প্রিয় সবজি। মরিচের খাবারগুলি সাধারণত সহজ, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়। স্যুপস এটি দিয়ে রান্না করা হয়, এটি ভাজা এবং বেকড হয়। এই উপাদান সহ অনেক খাবারগুলি সার্বীয় জাতীয় খাবারে রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 500 গ্রাম বেল মরিচ;
- জলপাই তেল 70 মিলি;
- 1/2 বা 1/4 গরম মরিচ এর শুঁটি;
- রসুনের 5-6 লবঙ্গ;
- 1 চামচ ভিনেগার;
- লবণ এবং চিনি;
- 70 গ্রাম সংবেদী পনির;
- তুলসী একটি স্প্রিং;
- শুকনো পেপ্রিকা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ম্যারিনেডে বেকড মরিচ রান্না করুন। এটি করার জন্য, বাগান থেকে পছন্দ করে নিন যথাসম্ভব তাজা মরিচগুলি। থালাটিকে আরও সুন্দর করে তুলতে, বিভিন্ন রঙের নমুনাগুলি চয়ন করুন - সবুজ, হলুদ, লাল। সবজি ধুয়ে অর্ধেক কেটে নিন। অভ্যন্তরীণ পার্টিশন এবং বীজ কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। পদক্ষেপটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বাম বা সরানো যেতে পারে।
2
ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে গ্রিল মোডে মরিচগুলি বেক করুন। একই সময়ে, বেকিং শীটে তেল যুক্ত না করা বা এটি সর্বনিম্ন পরিমাণে সীমাবদ্ধ না করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে মরিচটি আটকে না যায়। এটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 7-10 মিনিটের জন্য রাখুন। এটা নরম হতে হবে। তৈরি গোলমরিচকে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন এবং এর থেকে খোসা ছাড়ান। প্রক্রিয়াটির সুবিধার্থে, উদ্ভিজ্জটি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে একটি idাকনা সহ গরম রাখা যেতে পারে এবং কয়েক মিনিটের জন্য বন্ধ করা যায়। খোসা সহজেই মুছে ফেলা যায়।
3
স্ট্রাইপগুলিতে প্রস্তুত গোলমরিচ কেটে নিন। এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং মেরিনেট করুন। রসুনটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি একইভাবে পিষে লাল গরম গোলমরিচ যোগ করুন। নোট করুন যে এই পণ্যটির রস খুব কস্টিক, এবং রান্নাঘরের জন্য রাবারের গ্লাভস দিয়ে এটি কাটা ভাল। এই মিশ্রণটি মরিচ intoেলে দিন। পরবর্তী, একই জলপাই তেল.ালা। একটি সামান্য ভিনেগার, পছন্দমতো ওয়াইন এবং এক চিমটি লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি কাটা তুলসী বা একটি সামান্য শুকনো পেপ্রিকা যোগ করতে পারেন। সবকিছু ভালো করে মেশান। মরিচ ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে ফ্রিজে ফিনিশড ডিশে idাকনা দিন। পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 3-4 ঘন্টা তাদের মেরিনেডে রাখুন।
4
এই জাতীয় গোলমরিচ একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি সামান্য পরিমাণে তাজা পনির দিয়ে ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, ইমলেটেন্টাল, ডান প্লেটে। এটি থালাটির তীক্ষ্ণতা নরম করবে এবং এটি একটি অতিরিক্ত ছায়া দেবে। এছাড়াও, এই থালা মাংসের পরিপূরক হতে পারে। তবে এটি কাম্য যে মাংসের থালাটি যথেষ্ট পরিমাণে তাজা ছিল। পাতলা শুয়োরের মাংস, মুরগী বা টার্কি স্তন করবে।