মটর স্যুপ একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্স যা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের ঝোলে রান্না করা হয়। মূল উপাদানগুলিতে থাকা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের কারণে এই স্যুপ একটি খুব পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর পণ্য।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- জল - 5 লি;
- ধূমপায়ী শুয়োরের পাঁজর - 500 গ্রাম;
- মটর - 1 কাপ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- গাজর - 1 পিসি;
- আলু - 300 জিআর;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। ঠ;
- পার্সলে;
- স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ;
- allspice - 3 মটর;
- তেজপাতা - 1 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি মটর বাছাই আসল মটর স্যুপ রান্না করতে, মটর কিনুন, যা অর্ধেকে বিভক্ত। স্বাদ নিতে, এটি সম্পূর্ণরূপে পৃথক নয়, তবে এটি খুব দ্রুত রান্না করে, যা রান্নার সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করবে।
2
মূল উপাদান প্রস্তুত। মটর বাছাই করুন, সম্ভাব্য আবর্জনা বা নিম্নমানের মটর থেকে তাদের সংরক্ষণ করুন। তারপরে জল ভরাট করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নিন, কয়েকবার জল পরিবর্তন করে changing এর পরে, মটরটি এক ঘন্টার জন্য অল্প জলে ভিজিয়ে রাখুন।
3
ঝোল সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা জলে পাঁজর Pেলে আগুন জ্বালান। যতক্ষণ না জল ফুটতে শুরু করে এবং একটি ফেনা গঠন শুরু হয়, সাবধানে এটি সরিয়ে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন, অন্যথায় ঝোলটি অপ্রয়োজনীয় হয়ে উঠবে।
4
একটি রোস্ট তৈরি করুন। ব্রোথ ফুটন্ত অবস্থায় পেঁয়াজ, গাজর খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। প্যানটি গরম করুন, এতে কিছু পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল pourালুন এবং শাকসবজিগুলি দিন lay এর পরে চুলার উপর আঁচ কমিয়ে কাটা শাকসব্জী সোনালি না হওয়া পর্যন্ত কষান। এর পরে, তাদের অতিরিক্ত তেল থেকে আলাদা করে একটি প্লেটে রাখুন।
5
স্যুপ রান্না করুন। ব্রোথ থেকে রান্না করা পাঁজরগুলি সরান এবং এটিকে একটি প্লেটে রাখুন যাতে তারা কিছুটা ঠান্ডা হয়। ঝোলটিতে মটর যোগ করুন এবং 20 মিনিটের পরে খোসা ছাড়ানো এবং আলু ভাজা আলু। আলু তুলনামূলকভাবে নরম হয়ে যাওয়ার পরে স্বাদ নিতে ব্রোথকে নুন দিন এবং এর আগে ভাজা শাকসবজি যুক্ত করুন।
6
পাঁজর হাড় থেকে আলাদা করুন এবং তাদের ছোট ছোট টুকরা করুন। স্যুপ প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে এতে মাংস যোগ করুন।
7
মরিচের তৈরি মটর স্যুপ, অ্যালস্পাইসের 2-3 মটর ফেলে দিন এবং তেজপাতা কয়েক মিনিটের জন্য নীচে নামিয়ে নিন। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং কভার দিয়ে সিজন। 10 মিনিটের পরে, এর মধ্যে স্যুপটি উত্সাহিত করবে এবং আরও স্বাদযুক্ত হয়ে যাবে, আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
স্যুপটি আরও ঘন এবং মেশানো আলুর চেয়ে বেশি স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য, মটর একটি হালকা অবস্থায় সিদ্ধ করুন। এবং যদি আপনি চান যে মটরগুলি তাদের আকারটি ধরে রাখে তবে কেবল 30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।