বাকলাভের জন্মস্থান - মধুতে ভেজানো পাফের প্যাস্ট্রি বাদাম দিয়ে স্টাফ - এবং গ্রিস এবং পুরো মধ্য প্রাচ্যের জন্য ডান দিকের অধিকারের জন্য অনেক দেশ একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা করে। ক্যালরিতে মিষ্টিতা খুব বেশি তবে অত্যন্ত সুস্বাদু। এই উপাদেয় খাবারটি চেষ্টা করার জন্য কোথাও যাওয়ার দরকার নেই, আপনি নিজের বাড়িতে ক্লাসিক তুর্কি বাকলাভা রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গলিত মার্জারিন - 1 চামচ;
- জল - 1 চামচ;;
- কাটা আখরোট
- বা পেস্তা - 1 চামচ;
- লেবু - 1 পিসি;;
- ডিম - 2 পিসি.;
- চিনি - 750 জিআর;
- ময়দা - 250 জিআর;
- ভুট্টা মাড়
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পাফের প্যাস্ট্রি তৈরি করতে, ময়দাটি সিট করুন। ঘরের তাপমাত্রায় এক গ্লাস পানিতে লবণ দ্রবীভূত করুন এবং ময়দার সাথে একত্রিত করুন। ভালো করে গুঁড়ো এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে দিন। ভরাট প্রস্তুত করতে যে সময় লাগে তার জন্য আটা আলাদা করে রাখুন।
2
বাদাম পিষে। এটি অবশ্যই একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে করা যেতে পারে, তবে এটি মেশিনে অনেক পণ্য রেখে দেবে। এই উদ্দেশ্যে রোলিং পিন ব্যবহার করা ভাল।
3
ময়দা দশ টুকরো করে ভাগ করুন।
4
গলানো মাখন দিয়ে বেকিং শীট লুব্রিকেট করুন। একটি ঘূর্ণায়মান পিন এবং স্টার্চ সহ একটি বোর্ড ছিটিয়ে, ময়দার একটি পাতলা স্তর রোল করুন। ময়দা ভাঙ্গা থেকে রোধ করতে, ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে এটি স্থানান্তর করুন, তার উপর ময়দার রোলটি জড়িয়ে রাখুন। গলে যাওয়া মার্জারিনের সাথে প্রতিটি স্তরকে গ্রিজ করুন।
5
যখন বেকিং শীটে স্ট্যাকটি পাঁচটি শীট নিয়ে থাকে, বাদামগুলি শুইয়ে দিন। ময়দার অবশিষ্ট টুকরো যতটা সম্ভব পাতলা রোল আউট, তেল দিয়ে গ্রিজ এবং ফিলিংয়ের উপরে রাখুন।
বাকলভা তৈরির জন্য, আপনি পাফ প্যাস্ট্রিও ব্যবহার করতে পারেন যা কোনও সুপার মার্কেটে বিক্রয়ের জন্য পাওয়া যায়, তবে নিজের তৈরি ময়দা থেকে তৈরি পাই তৈরি করা অনেক স্বাদযুক্ত।
6
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বাকলভা কেটে স্কোয়ারে ভাগ করে নিন।
7
বাকি গলিত মাখনকে কেকের উপরে ourালাও, সমানভাবে করার চেষ্টা করে।
8
বাকলভা 50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করা উচিত।
9
কেক চুলাতে থাকা অবস্থায় আপনার চিনির সিরাপ তৈরি করা দরকার। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে চিনি pourালুন, পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি pourালা যাতে এটি চিনির চেয়ে কিছুটা বেশি।
পানি আলাদাভাবে গরম করুন, এতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য লেবু দিন। এটি কেটে নিন এবং 1 টেবিল চামচ রস গ্রাস করুন। তাপ চিকিত্সার পরে, লেবু বা অন্যান্য সাইট্রাস ফল থেকে রস গ্রাস করা সহজ এবং এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। চিনির পানিতে রস দিন। পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং ঘন সিরাপ রান্না করুন।
10
গরম রান্না করা বাকলভা সিরাপের সাথে ধীরে ধীরে এবং আলতো করে কাটা লাইন বরাবর isেলে দেওয়া হয়, যাতে পিঠে মিষ্টি তরল শোষণ করার সময় পায়। বাকলভা টেবিলে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। কিছু শেফ এটি ফ্রিজে রাখে।