এই আন্তরিক এবং সুস্বাদু ইউক্রেনীয় জঞ্জাল মেঘাচ্ছন্ন শরতের দিনে আপনাকে পুরোপুরি উষ্ণ করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - চিনির হাড়ের মাংসের ব্রিসকেট বা মাংসের 600 গ্রাম;
- - 4 আলু;
- - সাদা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
- - 2 টমেটো;
- - রসুনের 4 লবঙ্গ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - বড় beets;
- - গাজর;
- - পেঁয়াজ;
- - 50 গ্রাম ফ্যাট (বেকন);
- - টমেটো পেস্ট 30 গ্রাম;
- - চিনি 25 গ্রাম;
- - টেবিল ভিনেগার 15 গ্রাম;
- - গোলমরিচ মটর;
- - তেজপাতা;
- - ডিল সবুজ শাক;
- - পার্সলে;
- - নুন;
- - টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঝোল রান্না করুন। আপনি বিভিন্ন ধরণের মাংসকে বিশেষত হংস এবং ডায়েটারি গরুর মাংসের ব্রিসকেটের সাথে ফ্যাটি শুয়োরের সংমিশ্রণ করতে পারেন।
2
হাড়ের মজ্জা ঝোলের সাথে পুনরায় মিলিত হতে দিতে হাড়গুলি কাটতে ভুলবেন না। 2.5 লিটার জল দিয়ে মাংস ourালা, একটি ফোঁড়া আনুন।
3
ফেনা, লবণ, 1.5 ঘন্টা সিদ্ধের সরান। ঝোল থেকে মাংস সরান, হাড় সরান। মাংসের টুকরো টুকরো করে কাটা, প্লেটে রাখুন, আলাদা করে রাখুন।
4
বীট ধুয়ে ফেলুন, ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে প্রায় 1 ঘন্টা চুলায় রেখে দিন in তারপরে ঠান্ডা, খোসা ছাড়ান এবং একটি মোটা দানুতে পিষে নিন। একটি পাত্রে রাখুন, ভিনেগার দিয়ে pourালুন, কভার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
5
গাজর, আলু, খোসা পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে সবজিগুলি কেটে নিন। বাঁধাকপি কাটা, আগে একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ছড়িয়ে। ফুটন্ত পানিতে টমেটো কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
6
রসুন কেটে নিন। কিংবদন্তি বোর্শট অবশ্যই পুরাতন হলুদ বেকন দিয়ে রান্না করা উচিত, যা রসুন দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গ্রেটেড করা হয়।
7
ব্রোথ একটি ফোড়ন এনে, হালকা লবণ। আলু যোগ করুন, 5 মিনিটের বাঁধাকপি পরে, রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।
8
এদিকে, প্যানে তেল এবং গাজর ভাজুন প্রায় 5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে with টমেটো, টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য, নাড়ানো, রান্না করুন।
9
গাজরে কাঁচা-পেঁয়াজ ভাজ, তেজপাতা পরিচয় করিয়ে দিন। এটি ফুটতে দিন, তারপরে বিট, কাটা সবুজ দিন। আবার একটি ফোঁড়া আনুন, অবশেষে লার্ড দিয়ে রসুন দিন।
10
ঝোল রান্না থেকে মাংস গুঁড়ো রাখা। আচ্ছাদন করুন, উত্তাপ থেকে সরান। এটি 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন। টক ক্রিম এবং গুল্মের সাথে পরিবেশন করুন।