কীভাবে কুটিয়া রান্না করবেন

কুটিয়া একটি গ্রীক শব্দ এবং এর অর্থ "মিশ্রণ"। এটি গোঁড়া খ্রিস্টানদের একটি রীতিনীতি মেস। আসল থালাটি গমের পুরো শস্য থেকে তৈরি করা হয় তবে প্রায়শই গম ধানের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। কুটিয়া মৃতদের স্মরণে পাশাপাশি ক্রিসমাসের আগের দিন এবং ব্যাপটিজমের জন্য প্রস্তুত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ক্রিসমাসের জন্য কুট্যা

ক্রিসমাস কুটিয়া (হাস্যকরভাবে) গোল শস্য ভাত থেকে তৈরি করা হয়। 3 পরিবেশনার জন্য - কাপ ভাত, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস, পোস্তবীজ, বাদাম, আখরোটের প্রয়োজন। চিনি, মধু, ফ্রুটোজ দিয়ে কুটা মিষ্টি করতে পারেন। এই থালা প্রতিটি উপাদান প্রতীকী। কৃপা মানে আত্মার পুনর্জন্ম; মিষ্টি স্বর্গীয় সুখের প্রতীক। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গির্জার পবিত্র করা কুট্যা ফ্রিজে গরম করা যায় না।

শুকনো ফল (কিসমিস, শুকনো এপ্রিকটস, খেজুর, ছাঁটাই) গরম পানিতে pouredেলে 1-2 ঘন্টা স্টিম করে রাখা হয়। বাষ্পযুক্ত শুকনো ফলগুলি থেকে, একটি প্যানে জল pourালা এবং সেখানে চাল ছড়িয়ে দিন - তরলটি সিরিজের পরিমাণ তিনবার অতিক্রম করতে হবে। কুটিয়ার জন্য চাল কম আঁচে openাকনাটি খোলা এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে চুলাটি বন্ধ করা হয়, idাকনাটি বন্ধ হয়ে যায় এবং পণ্যটি "পৌঁছনো" রেখে যায়। দরিদ্র crumbly হওয়া উচিত - একটি শস্য একটি দানা।

দরিয়া রান্না করার সময়, শুকনো ফলগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বাদাম ধুয়ে নেওয়া হয়, গরম এবং ঠান্ডা জলের বিকল্প হয়, খোসা ছাড়ানো হয়, পিষে এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভুনা করা হয়। পোস্ত থেকে জল নিক্ষেপ করুন, এটি একটি মর্টার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ঘষুন। একটি জলে স্নানে মধু দ্রবীভূত করুন বা চিনি সিরাপ প্রস্তুত করুন এবং ছড়িয়ে পড়া পোস্তবীজের সাথে মেশান। সমস্ত উপাদান ভাত মধ্যে রাখা হয়, মিশ্রিত এবং অংশযুক্ত প্লেট মধ্যে বিছানো। ক্যান্ডিযুক্ত ফল, বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে থালা সাজান।

কিশমিশ দিয়ে কুটিয়ার অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া

মৃতদের স্মরণে রাখতে তারা ন্যূনতম উপাদান ব্যবহার করে একটি সাধারণ কুটা প্রস্তুত করে। আলগা তুষের চাল বা গম থেকে রান্না করা হয়, 3 কাপ জল দিয়ে সিরিয়াল 1 কাপ pourালা হয়। পোরিজ হজম করা উচিত নয় - যদি সিরিয়াল রান্না করা হয়, এবং সমস্ত জল বাষ্পীভূত না হয় তবে এটি নিষ্কাশন করা ভাল, এবং ঠান্ডা জলের সাথে সিরিয়াল ধুয়ে ফেলা ভাল।

স্বাদ উন্নত করতে, আধা প্রস্তুত পোড়িতে একটি টুকরো মাখন যোগ করুন, এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন। ধুয়ে নেওয়া, বাষ্পযুক্ত কিশমিশ এবং খেজুরগুলি একটি গরম পোড়িতে রাখা হয়, স্বাদ এবং মিক্সের জন্য মধু pourালা। আপনি শুকনো চেরি এবং চেরি, শুকনো আপেল, দইয়ের মধ্যে মধু-মিষ্টি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।