যারা নান্দনিক বা medicষধি উদ্দেশ্যে ডায়েটে থাকেন তাদের জন্য বাষ্পযুক্ত খাবারগুলি খুব কার্যকর। এমনকি মাংস যেমন একটি ডায়েটে একটি ভাল ফিট, কারণ এটি সহজেই বাষ্পও করা যেতে পারে। বাষ্প কাটলেটগুলির জন্য, সরু, স্নেহযুক্ত মাংস, যেমন ভিল ব্যবহার করা ভাল তবে আপনি এগুলি তৈরি করতে পারেন traditionalতিহ্যবাহী কাটলেটগুলির মতো, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মাংসের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ থেকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাংস (ভিল) - 400-500 গ্রাম
- বা 200-250 গ্রাম গরুর মাংস এবং 200-250 গ্রাম শূকরের মাংস।
- ডিম - 1 পিসি।
- এক টুকরো রুটি প্রায় 1/3 রুটি।
- দুধ - 1 কাপ
- গড় আলু - 1 পিসি।
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
- মাংস পেষকদন্ত।
- একটি idাকনা দিয়ে বড় প্যান।
- বড় চালনী বা কোলান্ডার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডাবল বয়লারে স্টিমড থালা রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। তবে আপনার যদি ডাবল বয়লার না থাকে তবে আপনি সহজেই এটি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার একটি potাকনা এবং একটি ধাতব কোলান্ডার বা স্ট্রেনারযুক্ত একটি বৃহত পাত্র প্রয়োজন, সর্বোপরি - একটি সমতল নীচে। চালুনির ব্যাসটি প্যানের ব্যাসের চেয়ে কিছুটা কম হওয়া উচিত, যাতে এটি সহজেই এতে ফিট হয়ে যায়।
2
মাংসকে বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন, মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আলু এবং পেঁয়াজ কুঁচি দিন।
3
আবার মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কাঁচা মাংসটি পাস করুন।
4
টুকরো টুকরো রুটি থেকে ক্রাস্টস কেটে দুধে টুকরো টুকরো করে ভিজিয়ে রাখুন।
5
ডিমটি একটি পৃথক বাটিতে ভাঙা এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁকুন।
6
কষানো মাংস এমন একটি পাত্রে রাখুন যেখানে রুটি ভেজানো হয়, একটি ঝাঁকুনি ডিম, মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ স্বাদে যোগ করুন। আবার ভাল করে মেশান। স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন।
7
একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে তৃতীয়বারের ফলে ফলাফলের ভর স্ক্রোল করুন।
8
কাঁচা মাংসের কাটলেট তৈরি করুন। এগুলিকে ছোট করে দেওয়া, আখরোটের চেয়ে খানিকটা ভাল - তাই তারা দ্রুত রান্না করে আরও ভাল দেখায়। গঠিত প্যাটিগুলি একটি চালুনি বা কোলান্ডারে ভাঁজ করুন।
9
একটি সসপ্যানে জল.ালা এবং আগুন লাগিয়ে দিন। শীর্ষে কাটলেটগুলি সহ একটি ছদ্মবেশ বা স্ট্রেনার রাখুন। জলের ছোঁয়ায় নীচে ছুঁতে হবে না!
10
পানি ফুটে উঠলে আঁচে নামিয়ে নিন। প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য প্যাটিগুলি রান্না করুন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি কঠোরভাবে ডায়েটারি, কম চর্বিযুক্ত মাংসবলগুলি রান্না করতে চান এমন ইভেন্টে, বিশেষত যদি তারা পেটের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য প্রস্তুত থাকে তবে ভিল ব্যবহার করা ভাল। শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে তৈরি মাংস খুব চর্বিযুক্ত এবং ডায়েটের জন্য উপযুক্ত নয় not এবং কাটলেটগুলি বিশেষত পাতলা গরুর মাংস থেকে তৈরি, যদিও তারা ডায়েটরি বিবেচনার সাথে মেনে চলবে তবে খুব শুষ্কও হতে পারে।
এছাড়াও, কাঁচা মাংস রান্না করার সময়, আপনি আলু ব্যবহার করতে পারবেন না, এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁয়াজগুলি পাস করবেন না, তবে কাটা বা একেবারেই লাগাতে পারবেন না।
যদি আপনি ভীত হন যে আপনার কাটলেটগুলি তাদের আকৃতিটি হারাবে বা কম রসালো হয়ে উঠবে, আপনি রান্নার আগে প্রতিটি ফেনীর টুকরো, ক্যান্ডির মতো করে জড়িয়ে রাখতে পারেন এবং এই ফর্মটিতে একটি চালনিতে রেখে কেবল তখনই এটি রান্না করতে পারেন। এর পরে, প্যাটিগুলি আনرول করুন, এগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং ফলস্বরূপ রস overালুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সমুদ্রের তীরে ফিশকেকস