কার্প এটিতে ভাল যে এটি বছরের যে কোনও সময় বাজারে এবং হাইপারমার্কেটগুলিতে সহজেই পাওয়া যায়, এবং এটিও সস্তা। তবে কার্প সংখ্যক ছোট হাড়ের জন্য পরিচিত। এই কারণে, মাছের পাশের দিকে প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার গভীরভাবে ছেঁড়া করে চুলায় কার্প রান্না করা ভাল, তারপরে লবণ দিয়ে মাছ ছড়িয়ে দিন। চুলায় রান্না করার সময়, উচ্চ তাপমাত্রা এবং লবণের কারণে, ছোট অস্থিগুলি দ্রবীভূত হয়। রান্নার এই পদ্ধতিটি বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে স্ট্যাপিং কার্পকে অনুমতি দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কার্প - 2 মাঝারি আকারের মাছ
- বেকউইট গ্রায়েটস - 0.5 কাপ
- পেঁয়াজ - 2 বড় পেঁয়াজ
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- পাউরুটির গুড়োয়
- স্বাদ নুন
- মরিচ - স্বাদ
- উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আঁশ থেকে পরিষ্কার কার্পস। মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত পেটে একটি চিরা তৈরি করুন। গিভিটস এবং গিলগুলি সরান। মাথা এবং লেজ কেটে ফেলবেন না। পর্যাপ্ত উচ্চ চাপের মধ্যে ঠান্ডা জলে মাছটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ব্যারেলগুলিতে তির্যক কাটা তৈরি করুন।
2
1 কাপ জল সিদ্ধ করুন; ফুটন্ত সময়, একটি প্যানে বোতলজাতীয় pourালুন। জল শোষণ না করা পর্যন্ত idাকনাটির নীচে রান্না করুন। বাকুইট সামান্য আন্ডার রান্না করা উচিত।
3
পেঁয়াজকে আধ আংটি করে কাটুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। রসুন টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিন, তারপরে বাকলহিট এবং 2 চামচ যোগ করুন। টক ক্রিম চামচ।
যতটা সম্ভব টাইট ফলস মিশ্রণ দিয়ে কার্প স্টাফ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে কার্প ঘষুন।
4
বেকিং পর্চমেন্টের একটি শীটের উপরে ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি রেখুন। কার্পসটি একটি বেকিং শীটে রাখুন যাতে পেটের যোগাযোগ হয়। 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে রাখুন।
5
15 মিনিটের পরে, চুলা থেকে কার্পস সরান, টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ। আরও 15 মিনিট বেক করুন।