ওয়াইন এবং মশালায় সুগন্ধী গরুর মাংসের পাঁজর, মূল ছুটির খাবারটি হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। রেসিপিতে ব্যবহৃত রোসমেরির একটি দৃ, ়, মিষ্টি কর্পূর গন্ধ, পাইনের গন্ধের স্মৃতি উদ্রেককারী এবং খুব মশলাদার এবং খানিকটা মশলাদার গন্ধযুক্ত। এটি থালাটিকে একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ দেবে। রান্না শেষে যোগ করা টমেটো মাংসের অতিরিক্ত রসালোতা যুক্ত করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 2-2.5 কেজি গরুর মাংসের পাঁজর
- লাল শুকনো ওয়াইন 1 বোতল
- 2 চামচ। ঠ। জলপাই তেল
- 1.5 চামচ। ঠ। তাজা
- পাতলা কাটা রোজমেরি
- 4-5 মাঝারি পেঁয়াজ
- রসুনের 3-5 লবঙ্গ
- 2 চামচ। ঠ। সরিষা বীজ
- 500 গ্রাম চেরি বা আঙ্গুর টমেটো
- গোলমরিচ
- লবণ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান ঠান্ডা জল দিয়ে পাঁজরগুলি ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে শুকনো।
2
কড়াইতে তেল andেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
3
লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস সিজন করুন।
4
কয়েকটি অংশে ছড়িয়ে, উভয় পক্ষের ব্রাউন মাংস 5-7 মিনিটের জন্য।
5
ভাজা মাংস একটি পাত্রে রাখুন।
6
কড়াইয়ের নীচে উত্তাপ বাড়িয়ে নিন, ওয়াইনে pourালুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
7
আগুন অবশ্যই কমাতে হবে এবং ওয়াইনটি অর্ধে বাষ্পীভূত হবে।
8
মাংস ওয়াইনের সাথে সংযুক্ত করুন, ওভেনে coverাকা এবং রাখুন।
9
170 ডিগ্রিতে 1 ঘন্টা স্টু।
10
অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কাটা দিন।
11
রোজমেরিও সূক্ষ্মভাবে কাটা।
12
গোলাপি দিয়ে পেঁয়াজকে গা dark় সোনালি পেঁয়াজে স্যাস করুন।
13
ছুরি ব্লেডের সমতল অংশের সাথে লবঙ্গগুলি খোসা ছাড়িয়ে পিষে।
14
পেঁয়াজ এবং রোসমেরিতে রসুন যুক্ত করুন।
15
সবকিছু নাড়ুন এবং মাংসের সাথে একটি পাত্রে রাখুন। আরও 30 মিনিটের জন্য স্টু।
16
তারপরে সমাপ্ত পাঁজরগুলি পান, তাদের একটি কড়িতে রাখুন।
17
আগুনে সস দিয়ে একটি বাটি রাখুন, একটি ফোড়ন এনে সরিষায় নাড়ুন।
18
লবণ, কালো গোলমরিচ মরিচ যোগ করুন এবং টমেটো যোগ করুন।
19
টমেটো পুরো যোগ করা বা অর্ধেক কাটা যেতে পারে।
20
মাংস কুড়িতে ফিরিয়ে দিন। কম আঁচে আরও 10 মিনিট Coverেকে আঁচে টিকিয়ে রাখুন।
21
ছড়িয়ে ছিটিয়ে আলু, গুল্ম এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।