পাস্তার "বাসা" একটি জনপ্রিয় ধরণের ইতালীয় পাস্তা, আরও স্পষ্টভাবে বলা যায়, এটি পাপার্ডেল (প্রশস্ত দীর্ঘ এবং সমতল পাস্তা) এবং ট্যাগলিটেল (দীর্ঘ এবং সমতল, তবে এত প্রশস্ত নয়) এর মতো প্রজাতি, "বাসা" এ পরিণত হয়। এই ফর্মটির জন্য ধন্যবাদ, পাস্তা ভরাট দিয়ে সহজেই বেকড হয়, স্যুপগুলিতে যোগ করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কিমাংস মাংস সহ "বাসা" এর জন্য:
- 300 গ্রাম পাস্তা "বাসা";
- শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গো-মাংসের মিশ্রণ 500 গ্রাম;
- পনির 150 গ্রাম;
- বেল মরিচ
- মাশরুম সহ "বাসা" এর জন্য:
- পাস্তা 10 "বাসা";
- 1 পেঁয়াজ;
- মাটির গরুর মাংস 200 গ্রাম;
- 150 গ্রাম চ্যাম্পিগন;
- 1 চামচ। ঠ। মাখন;
- পার্সলে গ্রিনস;
- ভূমি কালো মরিচ;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কিমাংস মাংস সহ "বাসা"
কমপক্ষে তিন লিটার জল, লবণ highালা, উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ হ্রাস করুন, ফুটন্ত জলে "বাসা" লাগান, কম আঁচে অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে "বাসা" অপসারণ করুন, এবং নিশ্চিত করুন যে তারা যতটা সম্ভব তাদের আকৃতি ধরে রাখবেন। একটি পাত্রে কুঁচি করা মাংস রেখে দিন, পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা, ঘন মরিচ কিউবস, লবণ, গোলমরিচ কেটে ভাল করে মেশান।
2
তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন বা বেকিংয়ের জন্য একটি পারচমেন্ট শীট ব্যবহার করুন, একটি বেকিং শীটে "বাসা" লাগান, প্রতিটি "নীড়" এর কেন্দ্রে একটি হতাশা তৈরি করুন, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ দিয়ে কাঁচা মাংস দিয়ে ভরাবেন। ওভেনকে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন, 15 মিনিটের জন্য চুলায় "বাসা" রাখুন, একটি ছাঁটার উপর পনির কষান, তাদের "বাসা" দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3
মাশরুম সহ "বাসা"
একটি সসপ্যানে, নুন দিয়ে জল.ালুন, উচ্চ উত্তাপের উপরে একটি ফোঁড়া আনুন, উত্তাপটি কমিয়ে নিন, ফুটন্ত জলে "বাসা" রাখুন, 5 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সম্ভব "বাসা" আকারে রাখার জন্য সাবধানতার সাথে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে নিন। তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, এটিতে "বাসা" লাগান।
4
মাশরুমগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, খুব ভাল করে কাটা, পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে নিন, এতে মাখন গরম করুন, মাশরুমগুলিকে হালকা ভাজুন, পেঁয়াজ যুক্ত করুন, নাড়ুন, আরও কিছুটা ভাজুন এবং কিমাংস মাংস, লবণ, মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন, আঁচ কমিয়ে আধ্যাত্মিকতা এনে দিন।
5
"নীড়গুলিতে" ছোট ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন, "বাসা" এর উপর মাশরুম দিয়ে তৈরি করা কিমাংস মাংস রাখুন, পনির কষান, তাদের "বাসা" দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন, বেকিং শিটটি চুলায় রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন আলতোভাবে একটি ফ্ল্যাটুলা দিয়ে একটি ফ্ল্যাটুলা দিয়ে কাটা কাটা কাটা পার্সলে কাটা, তার উপর "বাসা" ছিটিয়ে দিন।
6
ডিম দিয়ে "বাসা"
দুধে এক টুকরো রুটি নরম করে কষানো মাংসে গুঁড়ো, একটি মুরগির ডিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মেশান। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত "বাসা" সিদ্ধ করুন। তেল দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন, তার উপর একটি "টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে" রাখুন, প্রতিটি মিনসমেটের মাঝখানে রাখুন, একটি প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
7
প্রতিটি "নীড়" এর মধ্যে 1-2 কোয়েল ডিম 10ালুন, চুলাতে আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, যাতে ডিমগুলি "ধরুন", পারমিশান কষান, তাদের "বাসা" দিয়ে ছিটিয়ে দিন, গরম পরিবেশন করুন।
- খাওয়া পাস্তা বাসা
- চুলা রেসিপি মধ্যে minced বাসা