ফ্রিচেস হ'ল ফরাসি খাবারের অন্যতম প্রধান প্রতিনিধি। রাশিয়ান কানের কাব্যিক নাম থাকা সত্ত্বেও, থালাটি এটি সাধারণ রান্নার দ্বারা পৃথক করা হয়। এটি মূলত একটি ফরাসী উচ্চারণ সহ একটি স্টিও। ক্লাসিক ফ্রাইসির ভিত্তি হ'ল শাকসব্জী এবং মাংস হ'ল লম্বা স্টাইওয়ান, প্রধানত মুরগী, খরগোশ বা বাছুরের দ্বারা স্নিগ্ধ কোমলতায় আনা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ফ্রাইসি রান্নার বৈশিষ্ট্য
থালাটির নামটি ফরাসি থেকে "সমস্ত ধরণের জিনিস" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি যা চান তা যুক্ত করতে পারেন। ফ্রিকাসি রান্না করতে কিছু উপাদান ব্যবহার করে। তবে ইম্প্রোভিজেশন স্বাগত, তবে ধর্মান্ধতা ছাড়াই। অন্যথায়, ফ্রিকাসি সহজেই একটি ব্যানাল স্টু বা ভাল পুরাতন গল্যাশে রূপান্তর করতে পারে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আপনাকে এই ফ্রেঞ্চ থালা প্রস্তুতের কয়েকটি বৈশিষ্ট্য জানতে হবে।
ফ্রিকাসির জন্য ন্যূনতম চর্বিযুক্ত মাংস চয়ন করুন। আপনি হাড়ের উপর ফিললেট এবং সজ্জা উভয় নিতে পারেন। ক্লাসিক রেসিপি মুরগি ব্যবহার করে। পোঁদ থেকে সজ্জা আদর্শ। আপনি যদি তার শুষ্কতায় বিব্রত না হন তবে আপনি মুরগির স্তন বেছে নিতে পারেন।
ক্রিমের উপর ভিত্তি করে সস ফ্রাইসেসি প্রস্তুতের ক্ষেত্রে খুব বেশি গুরুত্ব দেয়। তারা যত মোটা হয়, তত বেশি স্যাচুরেটেড এবং ঘন ডিশ হবে। অভিজ্ঞ গৃহবধূরা যদি আপনি আরও স্নেহযুক্ত ফ্রাইসি পেতে চান তবে কিছুটা ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেন।
যে কোনও শাকসবজি রান্নার জন্য উপযুক্ত। তারা উভয় তাজা এবং হিমশীতল হতে পারে। শুধু তাদের মিশ্রিত করবেন না। হয় তাজা বা হিমায়িত ব্যবহার করুন।