চিলি মেক্সিকান এবং টেক্সাস রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় খাবার যা সারা বিশ্বে পরিচিত। বাড়িতে, এই থালাটিকে "চিলি কন কার্ন" বলা হয়, যা স্প্যানিশ থেকে আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করা যেতে পারে "মাংসের সাথে মরিচ"। এই ডিশের প্রধান উপাদানগুলি হ'ল মরিচ এবং কাঁচা মাংস কাঁচা মাংস, বাসস্থান বা স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 4 পরিবেশনার জন্য:
- জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
- 2 পেঁয়াজ লাল
- রসুনের 1 লবঙ্গ
- 2 লাল গরম মরিচ মরিচ
- 450 জিআর গরুর মাংস
- 1 টেবিল চামচ ময়দা
- টমেটো 2 এক্স 400 ক্যান
- মিশ্র মটরশুটি 400 জিআর
- 2 মিষ্টি মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কাঁচা মরিচের খোসা ছাড়িয়ে কেটে ছাড়ুন।
2
পেঁয়াজ খোসা এবং কিউব কাটা।
3
রসুনের একটি লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং এটি পিষে নিন।
4
একটি সিরামিক পাত্র বা একটি পুরু নীচে প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন 4-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5
শাকসবজি ভাজা হয়ে গেলে, গরুর মাংস নিন, ধুয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
6
ভাজা শাকসবজি মুছে ফেলুন। মাংস দুটি সমান অংশে বিভক্ত করুন। ক্রমাগত নাড়তে চেষ্টা করার পরে, প্রতিটি অর্ধেক বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7
পেঁয়াজ, রসুন এবং কাঁচামরিচ ভাজা মাংসের কাছে রেখে দিন। টিন টমেটো এবং এক টেবিল চামচ আটা যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং একটি ফোড়ন আনা।
8
এক ঘন্টা andেকে রান্না করুন। থালাটি স্টিভ করার সময়, মিষ্টি মরিচ নিন, এটি ধুয়ে ফেলুন, বীজ খোসা করুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
9
এক ঘন্টা পরে মটরশুটি এবং মরিচ মরিচ যোগ করুন।
10
1.5েকে রাখুন এবং আরও 1.5 ঘন্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন। টক ক্রিম, টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং ধনিয়া দিয়ে পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
থালাটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে, আপনি রান্নার সময় এটিতে গরুর মাংসের ঝোল যোগ করতে পারেন।
যদি আপনি থালাটিতে ধূমপানযুক্ত গন্ধ যুক্ত করতে চান তবে মরিচটিতে কয়েক ফোঁটা তাবাসকো সস যুক্ত করুন।
মরিচের জন্য, টুকরো টুকরো করা মাংস ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না, এই থালাটি কিমাংস মাংস থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে।
সাইড ডিশ হিসাবে, সহজ সিদ্ধ চাল এবং টর্টিলা নিখুঁত।
বাড়িতে, রান্না, চকোলেট (বা কোকো) শেষে মরিচ বা একটি সামান্য চিনি মেশানো হয়।
সম্প্রতি, মরিচ তৈরির নিরামিষ রেসিপিগুলি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এই খাবারগুলি "চিলি পাপ কার্ন" বা "চিলি নন কার্ন" (যা আক্ষরিক অর্থে "মাংস ছাড়াই মরিচ" হিসাবে অনুবাদ করে) বলে। মাংসের পরিবর্তে তারা টফু, মটরশুটি বা সয়া মাংস ব্যবহার করে। কুমড়ো, জুচিনি বা বেগুন যুক্ত করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
রান্না রান্না চিলি কন কার্ন