কীভাবে ম্যানহাটন চৌদার তৈরি করবেন

নতুন ফ্যাশন ট্রেন্ডগুলিতে ম্যানহাটন বাকিদের চেয়ে এগিয়ে থাকার বিষয়টি সত্ত্বেও, রান্নার ক্ষেত্রে, এই দ্বীপের বাসিন্দারা স্পষ্টতই প্রমাণিত ক্লাসিক পছন্দ করে। এখানে চৌডারটি কেবলমাত্র ঘরে তৈরি স্যুপ নয়, এমন একটি থালাও যা গর্বের সাথে সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - তরুণ আলু - এক পাউন্ড;

• - বেকন - 100 গ্রাম;

• - সাদা পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ;

• - ঝিনুক থেকে সংরক্ষণ - 600 গ্রাম;

• - মাছের ঝোল - 750 মিলিলিটার;

• - টিনজাত টমেটো - 800 গ্রাম;

• - সবুজ বেল মরিচ - 1 টুকরা;

• - সেলারি - 1 পেটিওল;

• - তাজা পার্সলে - 1 গুচ্ছ;

• - উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিলিটার;

• - গোলমরিচ এবং লবণ পছন্দ হয়।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

যাতে ঝিনুকের থেকে ব্রাউন চৌদার পুরো স্বাদকে বাধাগ্রস্থ না করে, অবশ্যই তা শুকিয়ে যেতে হবে এবং ঝিনুকগুলি নিজেরাই ভালভাবে এবং কয়েকবার উষ্ণ সেদ্ধ জলে ধুয়ে ফেলবে। তারপরে এগুলিকে ছোট ছোট করে কেটে নিন। বেকন এর স্ট্রিপগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। এর পরে, আপনার শাকসব্জি প্রস্তুত করা দরকার: পেঁয়াজ এবং আলু ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ান, বেল মরিচ থেকে স্টেম এবং বীজ বাক্সটি সরিয়ে ফেলুন এবং সেলারিটির উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলি কেটে দিন। ঘুরে ফিরে ডাইস সব।

2

একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং তার উপর বেকনটি কয়েক মিনিট ভাজুন। গোলমরিচ, সেলারি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, শাকসব্জী নরম হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু ছেড়ে দিন। টিনজাতযুক্ত টমেটো থেকে তরলটি ড্রেন করে মাঝারি টুকরো করে কাটা। একটি উষ্ণ মাছের ঝোল এবং দু'গ্লাস ফুটন্ত জল প্রস্তুত করুন। এগুলি সবজিতে একটি প্যানে যুক্ত করুন এবং এটি ফুটতে দিন।

3

ফুটন্ত স্যুপে আলু যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। এখন তা আগুনকে কমিয়ে দেবে, মৌসুমী চৌদার। মূলতে, থালাটি বরং ভারী কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। প্যানে ধুয়ে এবং কাটা ঝিনুক স্থানান্তর করুন। কয়েক মিনিট ধরে ধরে আগুন বন্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে, আপনাকে চাওডার মিশ্রিত করা উচিত, পরিবেশন প্লেটে pourালা এবং কাটা তাজা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।