সুস্বাদু মাংসের সাদা অংশগুলি কেবল কিনে নেওয়া যায় না, তবে বাড়িতে রান্নাও করা যায়। তবে আপনি যদি খামির ময়দা নিয়ে বিরক্ত করতে না চান তবে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। রান্নাটি খুব সহজ, আপনার উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে এবং শাকগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজতে হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- 1 কাপ (200 মিলি) দুধ,
- 1 কাপ (200 মিলি) কেফির,
- 3 টি ডিম
- বেকিং সোডা 1 চা চামচ
- 0.5 চা চামচ লবণ
- চিনি ১ চা চামচ
- 6 গ্লাস ময়দা (পরীক্ষা দেখুন, আপনার আরও কিছু কম বা কম লাগতে পারে),
- 3 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।
- পূরণের জন্য:
- 500 গ্রাম টুকরো টুকরো করা মাংস (মিশ্র বা একক প্রজাতি),
- 300 গ্রাম পেঁয়াজ,
- স্বাদ নুন
- স্বাদে গোলমরিচ,
- লাল মিষ্টি পিরিয়া কাঙ্ক্ষিত হিসাবে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভলিউম্যাট্রিক বাটিতে এক গ্লাস দুধ এবং কেফির ourালুন, খানিকটা নাড়ুন, তিনটি ডিম মারুন, কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে বীট করুন। আধা চা-চামচ লবণ, এক চা চামচ চিনি এবং এক চা চামচ সোডা দিয়ে ভাল করে মেশান।
2
ছোট অংশগুলিতে তরল ভরতে ময়দা যোগ করুন। নরম ময়দা গুঁড়ো (হাতে লেগে থাকা উচিত নয়)। আটাতে তিন টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গিঁটতে থাকুন। একটি ব্যাগ বা রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ময়দার সাথে বাটিটি Coverেকে রাখুন, ভর্তি প্রস্তুতির সময়টির জন্য আলাদা করুন।
3
ভরাট করার জন্য, পেঁয়াজ খোসা (আড়াই মাঝারি পেঁয়াজ) এবং একটি ব্লেন্ডার বা টুকরো টুকরো করে কাটা, পেঁয়াজের একটি ছোট অংশটি কেটে কাটা ছাড়ুন। কাঁচা মাংস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ মেশান।
4
ময়দাটি কয়েক টুকরো করে ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন। একটি পিঠে একটি টুকরো টুকরো টুকরো রোল। টর্টিলার মাঝখানে নরম মাংসের পরিবেশন করুন এবং একটি সাদা রঙের ফর্ম দিন। মাঝখানে ময়দার কিনারা বাঁকুন। বাঁকানো প্রান্তগুলিতে ময়দার শেষ প্রান্তটি স্কাল্প্ট করুন, মাঝখানে খোলা রেখে দিন। সমস্ত সাদা তৈরি করুন।
5
স্টিপ্পনে তেল ourালুন যাতে শ্বেতরা অর্ধেক দ্বারা এটিতে নিমজ্জিত হয়। মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল মুখের সাদা অংশ নিচে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে ঘুরিয়ে দিন। বৃহত্তর রসালোতার জন্য, গরম উদ্ভিজ্জ তেল বা ব্রাটিশ এর মাঝখানে ashালা (স্টফিং)। Idাকনাটির নীচে ভাজুন।
6
অতিরিক্ত মেদ অপসারণের জন্য কাগজ তোয়ালে সমাপ্ত সাদাগুলি রাখুন।