বেগুন এবং ঝুচিনি থেকে খাবারগুলি খুব আলাদা হতে পারে: ডায়েটারি এবং চর্বিযুক্ত, মশলাদার এবং মাংস ভরাট সহ। উপরন্তু, তারা এতটা বহুমুখী যে তারা প্রায় কোনও উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। এই সবজিগুলি বেকড, ভাজা, স্টাফ এবং স্ন্যাক্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- ধুন্দুল;
- কুটির পনির;
- ডাচ পনির
- রসুন;
- শুলফা;
- পার্সলে;
- ট্যারেগন্;
- লবণ;
- মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- বেগুন;
- লবণ;
- ডিম;
- দুধ;
- রসুন;
- পুদিনা;
- ময়দা;
- সোডা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- সুইস পনির
- পাইন বাদাম;
- পুদিনা;
- ক্রিম;
- লবণ;
- মরিচ;
- ধুন্দুল;
- উদ্ভিজ্জ তেল
- চতুর্থ রেসিপিটির জন্য:
- বেগুন;
- লবণ;
- মেয়নেজ;
- জলপাই তেল;
- লাল পেঁয়াজ;
- টমেটো;
- হার্ড পনির
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সুগন্ধী কুটির পনির দিয়ে জুচিনি প্রস্তুত করতে, দুধের পরিপক্কতার 3 টি জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং ছাড়ুন। প্রতিটি zucchini এ এক পাশ থেকে 1.5 সেন্টিমিটার বরাবর কাটা। একটি চা চামচ ব্যবহার করে মূল শরীর থেকে কোরটি সরান। একটি চালুনির মাধ্যমে 500 গ্রাম কুটির পনির ঘষুন এবং 100 গ্রাম ডাচ পনির একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছাঁকুন। যতটা সম্ভব দুটি রসুনের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ কেটে নিন।
2
কিছু ডাল এবং পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে ফেলুন, তারের এক ছাঁটা। সবুজ গ্রাইন্ড। একটি পাত্রে পনির, কুটির পনির, গুল্ম এবং রসুন স্থানান্তর করুন, মরিচ, লবণ এবং মিশ্রণ সহ মরসুমে। রান্না করা ভরাট দিয়ে ঝুচিনি স্টাফ করুন এবং কাট টপসের সাথে coverেকে দিন, টুথপিকগুলি দিয়ে তাদের ঠিক করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, তার উপর স্কোয়াশ লাগান এবং এটি অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলায় রেখে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত করুন
3
রসুন বাটাতে বেগুন ভাজুন। এটি করার জন্য, ভালভাবে ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন এবং একটি বেগুনের বৃত্তগুলিতে কাটুন। খুব নোনতা জল প্রস্তুত করুন এবং এতে বেগুনটি ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটি বাটা তৈরি করুন। এক চিমটি নুন এবং 2 টেবিল চামচ দুধের সাথে 2 টি মুরগির ডিম বীট করুন।
4
এক চিমটি সোডা, রসুনের 2 লবঙ্গ, একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে শুকনো তুলসী দুটি চামচ যুক্ত করুন। 200 গ্রাম ময়দা andালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পানি থেকে বেগুনের মগগুলি সরান এবং শুকনো করুন। একটি সুন্দর সোনার ভূত্বক না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন এবং ভাজুন।
5
চিনাবাদামের সসে ঝুচিনি বেক করার জন্য, মোটা ছাঁটার উপর 100 গ্রাম সুইস পনির কষান। একটি মিল ব্যবহার করে 100 গ্রাম পাইন বাদাম ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। তুলসী, কাটা শাক সবুজ 4 টি শাখা ধুয়ে এবং শুকনো। একটি বাটিতে তুলসী, পনির, বাদাম এবং 4 টেবিল চামচ ক্রিম মিশ্রিত করুন। নুন এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
6
4 টি যুবা যুচ্চির প্রত্যেকেই দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কাটা। এগুলিকে একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। রান্না করা চিনাবাদামের সস দিয়ে ঝুচিনি পৃষ্ঠটি ছড়িয়ে দিন, ফয়েল দিয়ে থালাটি coverেকে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন
7
ওভেনে বেগুন বেক করুন। এটি করার জন্য, 2 টি মাঝারি বেগুন টুকরো টুকরো করুন। টুকরোটি 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি পুরু না হওয়ার জন্য পুরো শাকসব্জী বরাবর কাটা প্রয়োজন। সামান্য লবণ এবং মেইনয়েজ দিয়ে প্রতিটি স্লাইসের পৃষ্ঠকে গ্রিজ করুন। যতটা সম্ভব ছোট কাটা এবং জলপাই তেলে 2 টি বড় লাল পেঁয়াজ ভাজুন।
8
একটি বড় টমেটো পাশা। বেগুনের টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন, তাতে পেঁয়াজ এবং টমেটো রাখুন। উপরে প্রায় 120 গ্রাম শক্ত পনির ঘষুন। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন