ফানচোজা একটি পাতলা কাচের নুডল যা রাশিয়ায় জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এটি চাল, মুগ ডাল, মিষ্টি আলু, কর্ন, আলু ইত্যাদি থেকে প্রাপ্ত স্টার্চ থেকে তৈরি করা যেতে পারে একমাত্র সমস্যা হ'ল ছত্রাকটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রান্না করার পরে, নুডলসের স্বচ্ছ চেহারা রয়েছে, যা মনোযোগ আকর্ষণ করে। তদাতিরিক্ত, ফঞ্চোজের কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ নেই, তবে এটি প্রস্তুত করা পণ্যগুলি থেকে এটি শোষণ করে।
গ্লাস নুডল খাবারগুলি ঠান্ডা বা গরম হতে পারে - এটি এটিতে অনন্য। সামুদ্রিক খাবার, মাংস, শাকসবজি, মশলা, মাছ এবং আরও অনেক কিছু ফানফোজ সহ ভাল। আপনি এটি যা চান তার সাথে এটি একত্রিত করতে পারেন।
সালাদ বা অ্যাপিটিজারগুলির প্রস্তুতির জন্য, ফানফোজ, যার ব্যাস 0.5 মিমি হয়, অবশ্যই ফুটন্ত জলে pouredেলে মেশানো এবং একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে। 100 গ্রামের জন্য, 1 লিটার জল নেওয়া ভাল। আক্ষরিকভাবে 5 মিনিটের পরে, নুডলসগুলি ছোট গর্তযুক্ত একটি landালু পথে ফেলে দেওয়া দরকার।
নুডলসের ব্যাস যদি 0.5 মিমি অতিক্রম করে তবে এটি অবশ্যই সিদ্ধ করতে হবে। চুলায় পর্যাপ্ত পরিমাণ জল সিদ্ধ করুন, লবণ, সক্রিয় তুরপুনের জন্য অপেক্ষা করুন এবং ফানফোজ ফেলে দিন। আলতো করে নাড়ুন, 3-4 মিনিটের বেশি না রেখে রান্না করুন, জল ফেলে দিন। গ্লাস নুডলস ধুয়ে ফেলার দরকার নেই, কারণ এটি সঠিকভাবে সিদ্ধ হলে এটি একসাথে আটকে থাকে না।
নুডলসে, গ্লাস নুডলস রান্না হওয়ার আগে কমপক্ষে 3 মিনিট যুক্ত করা উচিত। আপনি যদি বৈদ্যুতিক চুলায় রান্না করেন তবে বার্নার থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন; অন্যথায়, ফ্যাঙ্কোজটি টক হয়ে যেতে পারে বা অবশিষ্ট তাপ থেকে পুরোপুরি দ্রবীভূত হতে পারে।
ফানচোজা, গভীর ভাজা, খুব আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে। নুডলস সম্পূর্ণরূপে coverাকতে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। ফানফোজটি কম করুন, কয়েক মিনিটের পরে এটি সরান এবং একটি landালুতে রাখুন যাতে বাকী তেল বের হয়ে যায়।
বাসা আকারে গ্লাস নুডলস কিছুটা ভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত হয়। প্রতিটি skein থ্রেড সঙ্গে বাঁধা প্রয়োজন, প্যান নীচে রাখা, লবণ এবং 1-2 চামচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল ফুটন্ত পানি andালা এবং ধীরে ধীরে আগুন ধরিয়ে দেওয়া, জল ফুটন্ত সাথে সাথে আপনার ফানফোজটি একটি landালুতে ফেলে দেওয়া উচিত এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। পরিবেশনের আগে, থ্রেডগুলি কাটতে ভুলবেন না।
মনে রাখবেন যে ওভারকুকড ফাঙ্কোসিসটি টক এবং আঠালো হয়ে যাবে এবং আন্ডার কুক করা আপনার দাঁতে আটকে থাকবে। সঠিকভাবে প্রস্তুত কাচের নুডলস নরম তবে কোমল হওয়া উচিত। আপনি যদি এটি প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত করছেন তবে ফলস্বরূপ আপনি হতাশ হবেন সম্ভবত। অভিজ্ঞতার সাথে আপনি কীভাবে ফানফোজ সিদ্ধ করতে শিখবেন।
আপনি মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাছের ঝোলগুলিতে ফঞ্চোজ সিদ্ধ করতে পারেন। আপনি saponified ব্যবহার করতে পারবেন না, কারণ নুডলস একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে সম্পৃক্ত এবং একসাথে লাঠি করা যেতে পারে। স্যাচুরেটেড ব্রোথগুলি সেরা বিকল্প নয়, সমান অনুপাতের সাথে তাদের জল দিয়ে মিশ্রিত করুন।
যদি আপনি ফানচোজ সিদ্ধ করতে না পারেন বা এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি একসাথে লেগে থাকে তবে 1 চামচ হারে জলে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। প্রতি লিটার এছাড়াও পর্যাপ্ত পরিমাণে ফুটন্ত জলে কাচের নুডলস সিদ্ধ করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় এটি একসাথে আটকে থাকবে।
সমস্ত ফানফোজ ভাল পরিণত হয় না, কারণ অনেক প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে। খুব কম দামের কাচের নুডলস না কেনার চেষ্টা করুন, কারণ অর্থ সাশ্রয় থালা নষ্ট করতে পারে।
আপনি স্বাদ স্টোরের এবিসিতে রেসিপিগুলির সাথে সম্মতিতে প্রস্তুত উচ্চমানের ফানফোজ কিনতে পারেন। গ্লাস নুডলস সেরা সরবরাহকারীদের কাছ থেকে এক ভাগে উপস্থাপন করা হয়।