প্রাচীন কাল থেকেই আলু রাশিয়ায় দ্বিতীয় রুটি হিসাবে পরিচিত ছিল। কার্যত কোনও ডিশ এটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। আলুর কন্দ খোসা দেওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এর মধ্যে, আপনি সবচেয়ে আরামদায়ক এবং দ্রুততমগুলির মধ্যে একটি চয়ন করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
আলু, একটি ছুরি, শাকসবজি, জল খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খোসা ছাড়ানোর আগে 10-15 মিনিটের জন্য আলু ভিজিয়ে রাখুন, যাতে ময়লা ভিজে যায় এবং সহজেই ধুয়ে যায়। কন্দ এবং খোসার উপরের স্তরটি সরাতে এখন একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এরোব্যাটিক্স - উপরের স্তরটির 2 মিমি এর বেশি কীভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা শিখুন। যদি তাড়াহুড়ো হয় তবে আরও অনেকটা ছাঁটাই হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। তারপরে আলুর কিছু অংশ শুধু ট্র্যাশে যায়। পরিষ্কার করার জন্য একটি ছোট ছুরি চয়ন করুন: এর ফলকটি হ্যান্ডেলের দৈর্ঘ্যের সমান। আলু খোসা ছাড়ানোর সময় এটি পিলার ব্যবহার করাও সুবিধাজনক। এটি একটি গর্তযুক্ত একটি বিশেষ ফলক। পিলারের প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে তীক্ষ্ণ হয়।
2
পরিষ্কার করার সময়, আলুটি আপনার বাম হাতে ধরে রাখুন এবং আপনার ডান হাত দিয়ে ছুরির ছুরি দিয়ে ছুলি ছাড়ুন। আলুটি এমনভাবে ধরুন যাতে যতটা সম্ভব মুক্ত পৃষ্ঠ থাকে। এটি কাটগুলি এড়ানো সম্ভব করে তোলে, কারণ ছুরিটি খুব তীক্ষ্ণ। চারটি আঙুল দিয়ে কাটিয়া সরঞ্জামটি সমর্থন করুন এবং আপনার থাম্ব আলুর উপরে রাখুন। সুতরাং, আপনি সহজেই যে কোনও দিক থেকে কন্দটি সরান এবং ঘোরান। পরিষ্কার করার সময়, ছুরিটি থাম্বের দিকে চলে যায়।
3
নির্বিচারে পরিষ্কারের সময় চলাচলের একটি পথ বেছে নিন ory কেউ একটি সর্পিল মধ্যে সরানো, দ্রুত খোসা ছাড়তে পারে। এবং কেউ খুব দ্রুত উল্লম্ব ডোরা আলু খোসা ছাড়েন। আপনি যদি পরিষ্কার করার আগে আলু মৌলিকভাবে ধুয়ে না ফেলে থাকেন তবে একটি কাপড় বা স্পঞ্জ দিয়ে কন্দগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। দ্রষ্টব্য যে এই পদ্ধতিতে আলুর উপর ময়লাটি আরও কিছুটা বেশি হতে পারে। তাই রান্না করার আগে আবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
4
অল্প অল্প করে আলু খোসা ছাড়তে হবে। একটি খুব ধারালো ছুরি নিন এবং ত্বক খোসা না, তবে এটি স্ক্র্যাপ করে ফেলুন। অল্প অল্প আলুর ত্বক খুব সূক্ষ্ম, তাই এটি খুব সহজেই মুছে ফেলা হয়। এবার, ছুরিটি থাম্বের দিকে দিকনির্দেশ করবেন না, তবে এটি থেকে দূরে থাকুন, যেহেতু স্ক্র্যাপিংয়ের চলাচল করে, কাটার ঝুঁকি অনেক বেশি। এবং সাবধান হন, কারণ এটি ত্বকের ত্বকে এমন পদার্থ যা গলাতে ঘা, হাঁচি, চুলকানি সৃষ্টি করে। একটি ভাল বায়ুচলাচলে জায়গায় নতুন আলু খোসা ছাড়ুন যাতে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি তত্ক্ষণাত বাষ্প হয়ে যায়।
5
তরুণ আলু খোসা ছাড়ানোর একটি খুব প্রাচীন উপায়: ধুয়ে কন্দ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, সেখানে লবণ pourালুন এবং ভালভাবে ঘষুন। লবণের সাথে মিথস্ক্রিয়া প্রক্রিয়ায় ত্বক বন্ধ হয়ে যাবে। যদি সম্ভব হয় তবে কেবল মোটা লবণ ব্যবহার করুন। এর পরিমাণ কতটি কন্দ ছালার প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে।
মনোযোগ দিন
তরুণ আলু থালা - বাসন বা লোহার জন্য একটি সাধারণ স্পঞ্জ দিয়ে খোসা যায়।
দরকারী পরামর্শ
পরিষ্কার করার সময়, "চোখ" এবং অন্যান্য ছোট ছোট ত্রুটিগুলি মুছে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন। এটি একটি ছুরির ডগা দিয়ে করা সুবিধাজনক।