ভিলতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ জটিল রয়েছে, পাশাপাশি আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। ভিলের মধ্যে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলির দেহের দ্বারা সহজে শোষণের কারণে, এই মাংসটি খুব দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি ডায়েট এবং শিশুর খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয়। তাপ চিকিত্সার সময় ভিলের পুষ্টির মানটি ব্যবহারিকভাবে হ্রাস পায় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পেঁয়াজযুক্ত টক ক্রিম সসে ভিলের জন্য:
- 500 গ্রাম ভিল;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ভূমি কালো মরিচ;
- লবণ।
- সসের জন্য:
- 0.5 কাপ টক ক্রিম;
- 1 পেঁয়াজ;
- ময়দা একটি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
- ভিল রাম্প স্টেকের জন্য:
- 500 গ্রাম ভিল;
- 2 টি ডিম
- এক গ্লাস ব্রেডক্রামস;
- মাখন 3 টেবিল চামচ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজযুক্ত টক ক্রিম সসে ভিল প্রস্তুতের জন্য, কটিটি আদর্শ। মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টেন্ডসগুলি বাইরে বের করুন, যদি থাকে তবে 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু অংশযুক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
2
নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন এবং একটি বড় আগুন লাগান। একটি গরম প্যানে ভিলের টুকরো রাখুন। মাংসটি একদিকে বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে টুকরোটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। সমাপ্ত মাংসটি একটি থালায় স্থানান্তর করুন।
3
খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। অন্য প্যানে তেল.েলে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে সোনালি হয়ে এলে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে আটা দিয়ে পেঁয়াজ হালকা করে ভাজুন, সেলের তৈরিতে টক ক্রিম এবং রস দিন। সসটি 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, উত্তাপ এবং স্বাদ থেকে লবণ থেকে সরান। যে কোনও স্বাদ এবং তত্পরতার জন্য এই সসে, আপনি যে কোনও "স্টোর" তৈরি টমেটো সস বা কেচাপ যোগ করতে পারেন।
4
টেবিলের উপরে ভিলটি পরিবেশন করার আগে এটি প্রস্তুত সস দিয়ে pourেলে দিন। ভাজা আলু সাজিয়ে নিন।
5
ভিল রাম স্টেক। এই থালা প্রস্তুত করতে, একটি টেন্ডারলুইন চয়ন করুন, তোয়ালে দিয়ে ভিলটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা দিন carefully নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে প্রস্তুত মাংসের টুকরোগুলি ছিটিয়ে দিন।
6
ডিমগুলিকে ভালভাবে পেটান এবং সেগুলিতে ভিলের ভাঙা টুকরোটি আর্দ্র করুন। তারপরে এগুলি দু'দিকে ব্রেডক্রামগুলিতে রোল করুন। আপনি নিজেই রাম্প স্টেকের জন্য একটি ব্রেডিং প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, বাসি সাদা রুটি নিন এবং এটি একটি মোটা দানিতে ছাঁকুন।
7
ফ্রাইং প্যানে মাখন বা চর্বি দ্রবীভূত করুন, ভাল করে গরম করুন এবং এতে ভিলের টুকরা দিন। মাংসটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে অন্যদিকে চলে যান। প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে, ভিল রাম স্টেক প্রস্তুত হয়ে যাবে।
8
ভাজা দেওয়ার পরে মাংসটি প্রায় দশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, কারণ ক্র্যাকারগুলির একটি স্তর মাংসের উত্তাপটি ধীর করে দেয়।
9
ভাজা আলু, সবুজ মটর এবং কর্ণ সাইড ডিশে পরিবেশন করুন। গলে যাওয়া মাখন বা রস দিয়ে রাম্প স্টেক ourালুন, যা রান্নার সময় দাঁড়িয়ে ছিল।
মনোযোগ দিন
অংশযুক্ত অংশগুলি ভাজার সময়, প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখবেন না: idাকনাটির নীচে ভাজা মাংস স্টুয়ের স্বাদ অর্জন করে।
দরকারী পরামর্শ
যাতে ভাজা ভিলের স্বাদ যাতে না খারাপ হয়, পরিবেশনের আগে এটি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় recommended
- মুদির দোকান। ভিল রেসিপি।
- কিভাবে একটি প্যানে ভিল রান্না করতে