স্টোরগুলিতে ভাজা বীজের পছন্দ বিশাল, তবে ঘরে ভাজা বীজগুলি ক্রয়কৃত তুলনায় সবসময় স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়, যদি না অবশ্যই, তারা সমস্ত নিয়ম অনুসারে প্রস্তুত না করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- একটি ফ্রাইং প্যান;
- সূর্যমুখী বীজ;
- স্বাদ নুন;
- 100 মিলি জল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বীজ ভাজার আগে ঠান্ডা জলের ধারায় এগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পৃষ্ঠ থেকে ধুলাবালি এবং রঙিন রঙ্গক অপসারণ করতে এটি করা আবশ্যক।
2
একটি ফ্রাইং প্যানে নিন যাতে আপনি বীজ ভাজবেন এবং এটি গরম করুন। এটির জন্য একটি castালাই-লোহা ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনার রান্নাঘরের অস্ত্রাগারে যেটি পাওয়া যায় তা নিন take যেমন একটি আগুনে বীজ ভাজুন, যার শক্তি নিয়ন্ত্রণ করা যায় - এই প্রক্রিয়াতে, একটি সুস্বাদু পণ্য পেতে, ভাজার তাপমাত্রা পরিবর্তন করা প্রয়োজন।
3
আগুনকে কমিয়ে না দিয়ে বীজগুলিকে একটি উত্তপ্ত উত্তেজনাপূর্ণ স্কিললে Pালুন। মনে রাখবেন যে আপনাকে বীজগুলি মিশ্রিত করতে হবে, তাই সমস্ত বীজ একবারে প্যানে রাখবেন না, ধীরে ধীরে করুন - এটি এই প্রক্রিয়াটিকে সহজ করবে। বীজ গরম করার প্রক্রিয়াটি সময়ে সময়ে আপনার ভবিষ্যতের ট্রিটকে আলোড়ন দিন এবং এটি থেকে পাওয়া নষ্ট হওয়া বীজ, বীজের খোলা শাঁস বা সূর্যমুখী ফুলের অবশেষ যা কখনও কখনও কাঁচা বীজের মধ্যে উপস্থিত থাকতে পারে তা সরিয়ে দিন। বীজ মিশ্রিত করার জন্য, কাঠের চামচ ব্যবহার করা ভাল is
4
স্বাদে নুনের জল এবং তারপরে সাবধানতার সাথে এটি বীজের সাথে একটি প্যানে pourালুন, যাতে তারা স্টিমড হয়, একটি নোনতা স্বাদ গ্রহণ এবং সামান্য ফোলা - তারপরে এই জাতীয় বীজগুলি চলাচল করা আরও সহজ হবে। যত তাড়াতাড়ি তরল বাষ্পীভবন হয়, এবং বীজগুলি সাধারণত ক্লিক করতে শুরু করে, এর অর্থ হ'ল এগুলি ভাজার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে - তাপ কমিয়ে দিন এবং বীজগুলি আরও বেশি আলোড়ন শুরু করুন যাতে তারা জ্বলে না।
5
বীজের তাত্পর্য নির্ধারণের জন্য, প্যান থেকে কয়েক টুকরো সরান, সেগুলিতে খোসা ছাড়ুন এবং তাদের বীজের বর্ণ দেখুন - ভালভাবে ভাজা বীজে বীজের ছায়া ক্রিমযুক্ত y অবশ্যই, আপনি তাদের চেষ্টা এবং স্বাদ করতে হবে। যদি বীজগুলি ভাল ফাটল, একটি মজাদার নোনতা স্বাদ এবং ক্রিমযুক্ত শস্যের রঙ থাকে তবে ভাজার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হয়!
মনোযোগ দিন
ভাজা বীজগুলিকে একটি গরম প্যানে ছেড়ে যাবেন না, অন্যথায় তারা জ্বলতে পারে - ভাজার পরে তাত্ক্ষণিক অন্য থালাতে pourেলে দিন।
দরকারী পরামর্শ
কাঁচা বীজ নির্বাচন করার সময়, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি ভাল মানের এবং মাঝারি আকারের। ভাজার ফলস্বরূপ কেবল এই জাতীয় বীজই সুস্বাদু এবং তৈলাক্ত হবে।
- কীভাবে বীজ ভাজবেন
- কিভাবে সুস্বাদু বীজ ভাজ?
- কিভাবে সুস্বাদু বীজ ভাজা