পাইগুলি ছোট খামিরের ময়দার পণ্য। এগুলি বিভিন্ন ধরণের: ডিম্বাকৃতি, অর্ধবৃত্তাকার, গোলাকার, ত্রিভুজাকার। ওভেনে বেকড বা তেল ভাজা। পাইগুলি পূরণ করা সবচেয়ে বৈচিত্র্যপূর্ণ: মাশরুম, মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ, কখনও কখনও জটিল, বেশ কয়েকটি উপাদান সমন্বিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ময়দা:
- 3.5 চামচ ময়দা (ময়দার জন্য 6 চামচ);
- 4 চামচ। এল চিনি;
- শুকনো খামির 1 থালা;
- 1.5 কাপ দুধ;
- 2 টি ডিম
- লবণ;
- 2/3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
- ভর্তি:
- 1 গোলাপী সালমন;
- চাল 1 টেবিল চামচ;
- 5 পেঁয়াজ;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দার জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যান বা বাটিতে আটা, চিনি এবং শুকনো খামির মিশ্রণ করুন, সামান্য উষ্ণ দুধে pourালুন এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনার গলদ ছাড়া পিটার পাওয়া উচিত। ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ময়দা দশ মিনিটের জন্য খসড়া ছাড়াই একটি গরম জায়গায় দাঁড়াতে দিন।
2
একটি পৃথক বাটিতে, ডিমের সাথে এক চিমটি নুন দিয়ে পেটায়, ময়দার সাথে যোগ করুন। তারপরে আটা যোগ করুন এবং আটা আস্তে আস্তে আস্তে উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। ডুবানোর সময়, ময়দা অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ হবে এবং এটি খামির বিকাশ এবং ভলিউমের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে। এটি তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন, চল্লিশ মিনিট রেখে দিন।
3
ময়দা আসছে যখন, ভর্তি প্রস্তুত। মাছগুলি কেটে ফেলুন, মাংসকে ত্বক এবং হাড় থেকে আলাদা করুন, খুব ছোট টুকরো টুকরো করুন। এগুলিকে একটি প্যানে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে অল্প আঁচে ভাজুন। পড়ার আগে হালকা নুন।
4
ঠান্ডা জল, লবণ দিয়ে চাল ourালা এবং দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে কম আঁচে রান্না করুন। তারপরে চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং ভাতটি আরও পাঁচ থেকে সাত মিনিট দাঁড়িয়ে থাকে it এর পরে, এটি একটি coালু পথে ফেলে দিন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং পানি নিষ্কাশনের অনুমতি দিন।
5
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ভালো করে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পৃথক বাটিতে, মাছ, চাল এবং ভাজা পেঁয়াজ মিশ্রণ, স্টাফিং লবণ।
6
সমাপ্ত ময়দার টেবিলের উপর রাখুন, এটি একটি "সসেজ" হিসাবে রোল করুন এবং পঁচিশটি পঁচিশটি সমান অংশে ভাগ করুন। আপনি কী আকারের পাই পছন্দ করেন তার উপর তাদের সংখ্যা নির্ভর করে। প্রতিটি টুকরাকে একটি কেকে রোল করুন, ভরাটটি এর মাঝখানে রাখুন। প্রতিটি পাই এর প্রান্ত চিমটি।
7
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, নীচে সিমের সাথে এটিতে পাইগুলি রাখুন এবং আরও দশ মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। তারপরে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
8
গলিত মাখন দিয়ে প্রস্তুত পাইগুলিকে গ্রিজ করুন, একটি প্লেটে রেখে পরিবেশন করুন।