Viburnum বেরি একটি স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর পণ্য। ভিটামিনের মান অনুসারে, ভাইবার্নাম গোলাপশিপ এবং ব্ল্যাককারেন্টের সমান। এতে থাকা ভিটামিন সি লেবুর চেয়ে দেড়গুণ বেশি, ভাইবার্নামে প্রচুর ক্যারোটিন, আয়রন এবং ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন এবং তামা রয়েছে। এই বেরি রক্তের কোলেস্টেরল কমায়, তাই এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সার জন্য এটি খুব দরকারী।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রাশিয়ায় স্টিমড ভাইবার্নামকে ট্রিট হিসাবে বিবেচনা করা হত। বেরি ভিজানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
ডাল থেকে বেরি আলাদা করুন, চলমান জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাদামাটির পাত্রের মধ্যে, একটি castালাই লোহা বা এনামেল প্যানে রাখুন।
2
প্রতি পাউন্ড বেরিগুলিতে 4 টেবিল চামচ মধু (বেরির ওজনের 1/2 এবং 1/3) হারে মধু যোগ করুন, দুটি গ্লাস জল দিয়ে ভরাট করুন, একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন।
3
ধারকটিকে ধীর আগুনে রাখুন এবং 10-12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, এটি আরও বেশি সময় নিতে পারে। অবশ্যই, রাশিয়ান চুলায় আরোহণ করা ভাল, যা তাপমাত্রাকে অনুকূলভাবে ধারণ করে।
4
আরও একটি উপায় আছে। ধুয়ে বেরিগুলি একটি মাটির পাত্রে রাখুন, অল্প জল যোগ করুন, আধা গ্লাসের চেয়ে বেশি নয়।
5
Lাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং পর্যায়ক্রমে বেরিগুলি নাড়ান, কম তাপের উপর 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে একটি বড় চালনী দিয়ে ভাইবার্নামটি ঘষুন এবং আবার পাত্রটিতে স্থানান্তর করুন।
6
4 টেবিল চামচ মধু বা 2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। দুই গ্লাস গরম জলে ourালা এবং আরও 8-10 ঘন্টা স্টিম করুন।
7
পাইগুলিতে সিদ্ধ করা ভাইবার্নাম স্টফিং তৈরি করুন। জেলি রান্না করুন। এটি করার জন্য, এক গ্লাস তাজা বেরি দুটি গ্লাস জল দিয়ে পাতলা করুন। তরল মধ্যে স্টার্চ বা আগার-আগার গুঁড়ো.ালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। শীতল পানীয়টি উচ্চ রক্তচাপের সাথে পেটের আলসার এবং ডুডোনাল আলসার দিয়ে ভালভাবে সহায়তা করে।
বাষ্পযুক্ত ভাইবার্নামের কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততা থাকে না এবং তাই কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে কম্পোটগুলি সংরক্ষণ করুন, সংরক্ষণ করুন এবং যুক্ত করুন।
8
চিনি, মধু বা দারচিনি যোগ করে কোনও প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই তাজা ভাইবার্নাম খাওয়া যেতে পারে। এটি এবং রস থেকে রান্না করুন। এক গ্লাস বেরি এবং 100 গ্রাম লোককে (12-16 কিউব) একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান এবং এক টেবিল চামচ চিনির চেয়ে বেশি যোগ করুন।
9
ভাইবার্নামের ফলগুলি ডায়েটিক্সে ব্যবহৃত হয়, তাদের কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব রয়েছে, হার্টের সংকোচনের পরিমাণ বাড়ায় এবং মাল্টিভিটামিন, টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভাইবার্নামের বেরিগুলি স্বাদযুক্ত, তবে হিমায়িত একটি টক স্বাদ অর্জন করে। যাইহোক, সমস্ত বেরিগুলির মধ্যে, ভাইবার্নাম প্রায় একমাত্র তিক্ততা রয়েছে যা ভাল কফি এবং শক্ত চা এর জন্য আদর্শ। প্রথম ফ্রস্টের পরে বেরিগুলি নরম হয়ে গেলে ভাইবার্নাম কাটা হয়। এটি প্রায় অক্টোবর - নভেম্বর শেষে is