কিভাবে একটি মুরগি চিমটি

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আধুনিক শেফরা মুরগি অর্জন করে, ইতিমধ্যে টেনে নেওয়া বা এমনকি এর উপাদানগুলির মধ্যে পুরোপুরি কাটা হয়। অতএব, যখন একটি হিমায়িত শব যখন এই জাতীয় রান্নার হাতে পড়ে তখন সে জানে না যে কোন দিকে তার কাছে যেতে হবে। এদিকে, পাখি তোলার কোনও গোপন রহস্য নেই, এমনকি কোনও শিক্ষানবিসও এটি মোকাবেলা করতে পারে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - মুরগির শব;

• - একটি বালতি;

• - ফুটন্ত জল;

• - আগুন

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আদর্শভাবে, মৃতদেহটি শীতল হওয়ার আগে, পাখিটিকে জবাই করার সাথে সাথেই তা ছোঁড়াতে হবে। মুরগির যত কম বয়সী, তার কাছ থেকে পালক তোলা সহজ হবে, কখনও কখনও এটি প্রাথমিক প্রস্তুতিরও প্রয়োজন হয় না। তবে তাড়াহুড়ো করবেন না, শুকনো প্লাকিং করা, এমনকি যদি এটি সম্ভব বলে মনে হয় তবে এটি ত্বকের সম্ভাব্য অশ্রু দ্বারা পরিপূর্ণ যা মৃতদেহকে বাহ্যিকভাবে অদৃশ্য করতে এবং এমনকি তার রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করতে পারে। সুতরাং পরিকল্পনা অনুযায়ী কাজ করতে প্রস্তুত হন।

2

মুরগী ​​জবাই করার আগে পানি ফুটিয়ে নিন। জবাই করা পাখি একটি গভীর বাটিতে রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি বালতিতে, সমস্ত দিকে গরম জল.ালা। আপনাকে এটি দীর্ঘ সময় ধরে ফুটন্ত জলে রাখার দরকার নেই, এর ফলে আপনি ত্বককে ফুটন্ত ঝুঁকিতে ফেলেন যা পালকের সাথে টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে পড়ে। অতএব, 30 সেকেন্ড থেকে 2-3 মিনিট পর্যন্ত অপেক্ষা করুন (সময়টি মুরগির বয়সের উপর নির্ভর করে), মৃতদেহটি বের করে আনুন, এটি একটি পুরানো তোয়ালে দিয়ে চাপান pat

3

একটি আরামদায়ক সমতল পৃষ্ঠের উপরে এটির পিছনে দিয়ে শব রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, কোনও টেবিলে। কাছাকাছি লেজ অঞ্চল থেকে শুরু করে, প্লাকিং দিয়ে এগিয়ে যান। টানা পালকগুলি বিপরীত দিকে হওয়া উচিত। পাখির পেট, বুক এবং উরু চিমটি করুন, এটিকে উল্টে করুন এবং প্লামেজের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে দিন। শেষ লাইনে ডানা থাকবে be সাধারণ পালকের মতো ছোট পালকগুলি দিয়ে বৃদ্ধির দিকে তাদের থেকে বৃহত্তম পালকগুলি টানুন।

4

চিকিত চিকেন, বছরের সময় উপর নির্ভর করে, এক বা অন্য সংখ্যক তথাকথিত শণ - ভবিষ্যতের পালকের অদ্ভুত থাকতে পারে। বিশেষত গলানোর সময় তাদের অনেকগুলি থাকবে - বসন্তে বা শরতে। তাদের ট্যুইজার দিয়ে মুছে ফেলুন, বিশেষত বৃহত্তরগুলি যা আপনার আঙুলগুলি দিয়েও সরানো সহজ। সাধারণভাবে, প্লাকিং প্রক্রিয়াটি আপনাকে এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের বেশি সময় নেয় না। একজন অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞ মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে এই বিষয়টি মোকাবেলা করতে সক্ষম। সমস্ত পালক, বিশেষত শণ সরাতে চেষ্টা করুন।

5

তবে আপনি যতই চেষ্টা করুন না কেন, মুরগির উপর একটি চুল থাকবে which যা আপনি অবশ্যই ম্যানুয়ালি একবারে একবারে চুরি করে মুছে ফেলতে পারবেন। তবে আগুন দিয়ে গাইলে এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল। আপনি এই উদ্দেশ্যে সাধারণ গ্যাসের চুলা বা একটি বিশেষ ল্যাম্প-বার্নার ব্যবহার করতে পারেন। আগুন জ্বলান, আস্তে আস্তে একটি শিখা দিয়ে চারদিকে মুরগী ​​পোড়ান। ত্বকের এক অঞ্চলে স্থির না হয়ে সমানভাবে চেষ্টা করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় শব পোড়াবে। একটি হালকা হলুদ রঙের আভা অর্জন করে সঠিকভাবে বাঁধা শবের ত্বক কিছুটা শক্ত করা হয়। আদর্শভাবে, কোনও ট্যানিং চিহ্ন, সেইসাথে প্লামেজ বা কেশের অবশিষ্টাংশ থাকা উচিত নয়।