একটি নিয়ম হিসাবে, শরত্কালে, প্রতিটি মহিলা এবং কখনও কখনও একটি পুরুষ একটি "হ্যামস্টার প্রবৃত্তি" জেগে থাকে - ঠান্ডা মরসুমে রিজার্ভ তৈরির আকাঙ্ক্ষা। হঠাৎ উদ্ভূত হওয়া বা শাকসব্জী প্রচুর পরিমাণে কেনা ফসলের সাথে মোকাবেলা করার জন্য টমেটো মেরিনেট করা একটি ভাল উপায়। প্রচুর সংখ্যক ক্যানিংয়ের রেসিপি রয়েছে তবে সংগ্রহস্থল সমস্যার কারণে সেগুলি সবই শহুরে বাসিন্দাদের পক্ষে উপযুক্ত নয়। যাইহোক, এমন একটি পদ্ধতি রয়েছে যাতে ফাঁকা সঞ্চয় করার জন্য আপনাকে প্রচুর পরিমাণে শক্তি এবং একটি ভান্ডার গ্রহণ করতে হবে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টমেটো - 1-2 কেজি;
- ঝোলা ছাতা - 1-2 পিসি;
- রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
- তেজপাতা - 1 পিসি;
- কালো মরিচ মটর - 5 পিসি;
- লাল মরিচ - ¼ পিসি;
- জল - 1 l;
- লবণ - 50 গ্রাম (2 চামচ l।);
- চিনি - 50 গ্রাম (2 চামচ l।);
- ভিনেগার -1 চামচ। ঠ;
- ব্যাংক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
800 মিলি বা 1 লিটারের ভলিউম সহ কাচের জারগুলি নিন, স্ক্রু ক্যাপগুলি দিয়ে এটি সম্ভব। এগুলি সোডা দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। জীবাণুমুক্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, সেগুলির কয়েকটি এখানে। ওভেনে ধুয়ে যাওয়া ক্যানগুলি রাখুন, 120-130 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। দ্বিতীয় উপায়টি একটি গভীর প্যানে idাকনা দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, তাদের পুরোপুরি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফোটান, তারপরে শুকনো। এবং আপনি জীবাণুমুক্তকরণের জন্য একটি ডিশ ওয়াশারও ব্যবহার করতে পারেন; এটির জন্য, উচ্চ তাপমাত্রায় পাউডার যুক্ত না করে মেশিনে idsাকনা দিয়ে জারগুলি ধুয়ে ফেলুন।
2
ক্যান এবং idsাকনাগুলি জীবাণুমুক্ত করার পরে নীচে 1 টি বড় বা 2 টি ছোট "ডিল" ডিল রাখুন। এটি বাঞ্ছনীয় যে "ছাতা" বাদামী বীজের সাথে ছিল।
3
বাছাইয়ের জন্য টমেটো ছোট এবং বেশ পাকা নয়: বাদামী, দুধ, গোলাপী বা সবুজ। এগুলি ধুয়ে নিন এবং যতটা সম্ভব শক্তভাবে জারে রাখুন। টমেটোগুলির মধ্যে রসুনের লবঙ্গ রাখুন। আপনি 5 টিরও বেশি লবঙ্গ যোগ করতে পারেন, তারা অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে না।
4
এবার সামুদ্রিক প্রস্তুতি নিয়ে এগিয়ে যান। নুন, চিনি এবং মশলা দিয়ে পানি সিদ্ধ করুন: কালো এবং লাল মরিচ, তেজপাতা। যারা আরও তীব্র স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য আপনি 1/3 চামচ যোগ করতে পারেন। দারুচিনি এবং 4 পিসি। কার্নেশন।
5
ভরাট ক্যানগুলি গরম ব্রিনের সাথে pouredেলে দেওয়া হয় এবং উপরে 1 টেবিল চামচ যুক্ত করা হয়। ভিনেগার (প্রতি লিটার জারে) Mediateাকনা দিয়ে জারগুলি তত্ক্ষণাত্ বন্ধ করুন, এগুলি একটি কম্বলে জড়িয়ে রাখুন এবং শীতল হয়ে যান। ফলস্বরূপ ফাঁকাগুলি এক বছরের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি আরও ভিনেগার যুক্ত করেন তবে আপনি ক্যানগুলি নির্বীজন করতে পারবেন না, তবে কেবল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং রোদে শুকিয়ে নিন। তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: এই পদ্ধতিটি দিয়ে ব্যাংকগুলি মাঝে মধ্যে বিস্ফোরিত হয়। এটি অত্যন্ত বিরল, তবে তা ঘটে।
দরকারী পরামর্শ
টমেটোযুক্ত জারে, আপনি কালো রঙের পাতা যুক্ত করতে পারেন, এটি আপনার ফসলের জন্য "হাইলাইট" দেবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ওভেনে ইতালীয় স্টাফ টমেটো