পার্চ ধূমপান কিভাবে

পার্চ ধূমপানের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাছ। তার মাংস সুস্বাদু, কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত না হয়ে উঠার জন্য, আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • তাজা পার্চ - কোনও পরিমাণ;
  • লবণ;
  • আপেল বা পাখি চেরি শাখা।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

ঠান্ডা জলে মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, প্রবেশপথগুলি সরিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন। মাছের পরিমাণ আপনার আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে তবে আপনি যত বেশি গ্রহণ করবেন তত ভাল। পার্চ থেকে স্কেলগুলি সরানোর দরকার নেই, গিলগুলিও ছেড়ে দিন।

2

এখন ধূমপানের জন্য পার্চ পুরো পরিবেশন প্রস্তুত। প্রয়োজনীয় আকারের একটি ব্যাগ নিন, এতে সমস্ত মাছ রাখুন এবং প্রচুর মোটা লবণ দিয়ে coverেকে রাখুন। ব্যাগটি পুরোপুরি উপরের দিকে নেড়ে দিন যাতে মাছগুলি আরও ভাল করে নুন দিয়ে দেওয়া যায়। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার হাত দিয়ে মাছটি মেশাবেন না, তাই আপনি নিজেকে তার পাখায় আঘাত করতে পারেন। এর পরে, এটি 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন, এবং তারপরে, এটি আবার ভালভাবে ঝাঁকুন।

3

সমস্ত মাছ একটি পরিষ্কার, শুকনো পৃষ্ঠের উপর রাখুন বা তাদের ঝুলিয়ে রাখুন যাতে তারা 20-30 মিনিটের জন্য ধূমপানের আগে সামান্য কুঁচকে যায়।

4

পার্চ শুকনো হওয়ার সময় স্মোকহাউসটি পান এবং খুব নীচে আপেল বা পাখি চেরি গাছের ডালগুলি একটি সম স্তর সহ রেখে দিন। তারপরে মাছ ধূমপান গ্রেট উপর রাখুন, কিন্তু একে অপরের সাথে খুব শক্তভাবে না।

5

ধোঁয়াখানা বন্ধ করে আগুন লাগিয়ে দিন। ধূমপান পার্চের সময়টি হয় - 15-20 মিনিট। আপনি এতক্ষণ কোনও ধোঁয়াশাঘর খুলতে পারবেন না।

6

ধূমপান শেষে, প্রথমে আগুন থেকে স্মোক হাউসটি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরেই এটি খুলুন। যদি মাছটি একটি সুন্দর সমৃদ্ধ বাদামী ছায়া অর্জন করে থাকে তবে এর অর্থ হ'ল আপনি আপনার কার্যটি সঠিকভাবে মোকাবেলা করেছেন। কেবল নোট করুন যে আপনি কোন গাছের শাখা ব্যবহার করেছেন তার উপর নির্ভর করে পার্চের রঙটি পরিবর্তিত হবে। পাখির চেরির ডালে যে ধূমপান করা হয়েছিল তার চেয়ে আপেল মাছের রঙ খানিকটা হালকা হয়ে যাবে।

7

অবশ্যই, ধূমপানের এই পদ্ধতিটিতে তরল ধোঁয়া ব্যবহার করে বাড়িতে সাধারণ ধূমপানের চেয়ে বেশি সময় এবং শক্তি খরচ হবে। তবে অন্যদিকে, আপনি ধূমপানযুক্ত মাছ পাবেন যা আপনার পছন্দ এবং ভালবাসার লোকদের সাথে তাজা বাতাসে সময় কাটানোর দুর্দান্ত এবং দুর্দান্ত সুযোগ।

দরকারী পরামর্শ

স্মোকড পার্চ প্রায় 5-7 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ধূমপান পার্চ