লাল ক্যাভিয়ার - সালমন ক্যাভিয়ার একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য। এতে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান প্রোটিন, ভিটামিন, চর্বি রয়েছে। রান্নার প্রধান পদ্ধতি হ'ল রাষ্ট্রদূত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অবশ্যই, স্টার্জনের মতো ক্যাভিয়ারেরও দ্বিতীয় সতেজতা নেই। যাইহোক, এটি প্রায়শই ঘটে যখন আপনি কোনও মূল্যবান জার খুলুন, আপনি পণ্যটি স্বাভাবিক, সতেজ বলে মনে হলেও হতাশ হয়েছেন, তবে এটি খুব নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক বলে মনে হয় না।
2
যদি ক্যাভিয়ারটি শুকিয়ে যাওয়া দেখায়, ডিমগুলি বিকৃত হয়, ডেন্টগুলি সহ, দৃ together়ভাবে একসাথে আটকে যায়, 1-2 চা চামচ খনিজ জলের যোগ করুন - বোরজমি, এসেনস্টুকি বা নারজান কেভিয়ারের জারে। একটি ক্লিঙ ফিল্ম বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে Coverেকে রাখুন যাতে বাতাস রোধ করতে না পারে এবং সন্ধ্যা পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। খনিজ জল ক্যাভিয়ারে শোষিত হয়, এটি আবার ঘন, সরস, উজ্জ্বল হয়ে উঠবে।
3
যদি ক্যাভিয়ারটি স্বাদ থেকে খুব বেশি নোনতা হিসাবে দেখা যায় তবে এটি কিছুটা গরম, সিদ্ধ পানি দিয়ে pourেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন (7-10 মিনিটের বেশি নয়)। একটি চালনিতে ক্যাভিয়ার নিক্ষেপ করুন এবং জলটি ফেলে দিন। এটি ব্যবহার করে দেখুন: যদি এটি এখনও খুব বেশি নোনতা থাকে তবে সেদ্ধ জল দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন।
4
ক্যানড লাল ক্যাভিয়ারের চেহারা এবং স্বাদ উন্নত করতে, বিশেষত যদি এটি ধুতে হয় তবে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। ডিওডোরাইজড তেল ব্যবহার করা আরও ভাল, তবে এমন প্রেমিকরা আছেন যারা বীজের গন্ধের সাথে সূর্যমুখী তেল পছন্দ করেন।
5
যদি ক্যাভিয়ারটির স্বাভাবিক উপস্থিতি থাকে তবে কিছুটা স্বাদযুক্ত স্বাদ পাওয়া যায় এবং এটিকে ফেলে দেওয়া দুঃখের বিষয় হয় তবে এটি কালো চায়ে নতুন করে মিশিয়ে ধুয়ে দেখার চেষ্টা করুন। এছাড়াও এই উদ্দেশ্যে, আপনি সিদ্ধ দুধ (চা পাতার পরিবর্তে) ব্যবহার করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
ক্যাভিয়ারটিতে যদি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, একটি নোংরা বাদামী ছায়া - এটি খাওয়া যায় না। এটি পরিষ্কারভাবে নষ্ট হয়ে গেছে এবং এটি ইতিমধ্যে এটি "ঠিক করা" অসম্ভব!
দরকারী পরামর্শ
কেবল নির্ভরযোগ্য, প্রমাণিত জায়গায় ক্যাভিয়ার কিনুন Buy
সাবধানে লেবেল পড়ুন। পণ্যের সংমিশ্রণ, প্রস্তুতকারকের নাম এবং ঠিকানা, উত্পাদন তারিখ এবং মেয়াদোত্তীকরণের তারিখে মনোযোগ দিন।
কাচ বা স্বচ্ছ প্লাস্টিকের পাত্রে ক্যাভিয়ার কেনা ভাল - এটি অপ্রীতিকর আশ্চর্য এড়াতে সহায়তা করবে।