এই পাইগুলি সাধারণত ক্র্যানবেরি বা ক্র্যানবেরি দিয়ে বেক করা হয় তবে গুসবেরি মরসুমে এটি স্টাফ করার চেষ্টা করুন! সম্ভবত এই বিকল্পটি আপনাকে আরও ক্লাসিক আবেদন করবে!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - 355 গ্রাম ময়দা;
- - 0.5 টি চামচ লবণ;
- - চিনি 30 গ্রাম;
- - 120 গ্রাম মাখন;
- - 5-6 টেবিল চামচ বরফ জল।
- পূরণের জন্য:
- - চিনির 60 গ্রাম;
- - বেরি সিরাপের 60 মিলি;
- - গুজবেরি 480-500 গ্রাম;
- - 4 মাঝারি আকারের কুসুম;
- - 60 গ্রাম স্টার্চ;
- - 90 গ্রাম মাখন
- শুকানোর জন্য:
- - 4 ছোট কাঠবিড়ালি;
- - চিনি 210 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বড় বাটিতে নুন এবং চিনি দিয়ে ময়দার জন্য ময়দা মেশান।
2
কাটা মাখন (আধা ঘন্টা আগে ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল) একটি ছুরি দিয়ে কেটে একটি ছোট কিউব এবং শুকনো উপাদান দিয়ে পিষে নিন।
3
একটি পাত্রে crumbs সংগ্রহ করতে জল যোগ করুন। আটকে থাকা ফিল্মে আবৃত করুন, লজেন্স তৈরি করতে সামান্য সমতল করুন, প্রায় 12 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা লাগান।
4
ময়দা আউট রোল এবং 24 সেমি ব্যাস একটি ছাঁচ মধ্যে রাখুন, পক্ষগুলি গঠন। এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
5
ওভেনকে 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন। কাঁচা মটরশুটি বেসের উপরে andালা এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন (এটি অন্ধ রান্না বলা হয়)।
6
ভরাট করার জন্য, একটি সসপ্যান মধ্যে বেরি এবং চিনি সঙ্গে জল মিশ্রিত করুন। একটি ফোড়ন আনুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত, তারপরে স্টার্চ এবং ক্রু যুক্ত করুন। কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তেল এবং কুসুমগুলিতে নাড়ুন।
7
ওভেনকে 150 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন, বেসে.ালুন।
8
শক্তিশালী শিখরে সাদাগুলিকে পেটান, বেশ কয়েকটি পর্যায়ে চিনি ingালুন, প্রতিবার সুইটেনারের আগের ব্যাচটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
9
বেসটিতে মেরিংয়ে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য মেকিংকে খিচুনি এবং সোনালি করার জন্য বেক করুন।