বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্নগুলির মধ্যে স্পঞ্জ কেক একটি অদম্য উপাদান। আপনি যদি বিস্কুটটি সঠিকভাবে বেক করেন তবে এটি খুব হালকা, গলানো, লাউ এবং কোমল হতে হবে, একটি অনন্য উষ্ণ হলুদ রঙের সাথে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
দুর্ভাগ্যক্রমে, বিস্কুটটি ঠিক সেভাবেই চালু হওয়ার জন্য, আপনাকে এটি তৈরির প্রক্রিয়াতে কিছু গোপনীয় বিষয়গুলি জানতে এবং প্রয়োগ করতে হবে। অন্যথায়, বিস্কুট খুব ঘন, নিষ্পত্তি এবং শক্ত হয়ে উঠবে। সুতরাং, বিস্কুটটিকে অত্যন্ত কোমল করার জন্য, আপনাকে যতক্ষণ সম্ভব মিক্সারের সর্বোচ্চ গতিতে চিনি দিয়ে ডিমগুলি ছোঁড়াতে হবে - ফলস্বরূপ, ছিটকে যাওয়া ভরটির পরিমাণ কমপক্ষে তিনগুণ বৃদ্ধি করা উচিত। বিস্কুট এর এয়ারনেস সবসময় পণ্য চাবুকের সময় উপর নির্ভর করে। ডিম এবং চিনির জন্য ময়দা অবশ্যই একচেটিয়াভাবে মিশ্রিত করতে হবে - আপনি যদি মিক্সার ব্যবহার করেন তবে আপনি আগে যে চিকিত্সা করেছিলেন তার সমস্ত ফেনা নিষ্পত্তি করবে। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত আটাটি আস্তে আস্তে মিশ্রিত করতে হবে, এটিতে কমপক্ষে পাঁচ মিনিট ব্যয় করতে হবে। আপনার স্বপ্নের বিস্কুট রান্না করতে, বেকিং চলাকালীন চুলায় সন্ধান না করার চেষ্টা করুন এবং এটি আবার একবারে ফ্রিজে রেখে দিন - অন্যথায় বিস্কুট পড়ে যেতে পারে। এবং ফিনিস বিস্কুটটি ফর্মের প্রান্তগুলি থেকে দূরে সরানো সহজ করার জন্য, আপনি চুলা থেকে বাইরে নেওয়ার সাথে সাথেই ফর্মটি একটি ভেজা তোয়ালে রেখে দিন।
একটি বিস্কুট বেক করার জন্য, আমাদের দরকার: একটি ছুরির ডগায় 120 গ্রাম চিনি, 4 টি ডিম, 120 গ্রাম ময়দা, লবণ।
Ame ডিমগুলিকে একটি এনমেলেড বাটিতে ভাঙ্গা করুন, এতে চিনি দিন। কিছুটা কাঁটা দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য কিছুটা নাড়ুন।
• এরপরে, মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত চিনি মিক্সারের সাথে ডিমগুলি বানাতে শুরু করুন। এটি আপনাকে কমপক্ষে পাঁচ থেকে দশ মিনিট সময় নেবে।
Small ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন, কাঠের স্পটুলা দিয়ে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
Resulting ফলস্বরূপ ভর খুব সাবধানে নাড়াচাড়া করুন, এটি স্থির করে না তা নিশ্চিত করে।
Oil তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং দ্রুত এটিতে ময়দা.ালুন।
Isc বিস্কুট ছাঁচটি 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করুন। একটি বিস্কুট বেক করুন যতক্ষণ না এটি উত্থিত হয় এবং কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত সোনালি রঙ অর্জন করে। একটি ভাল-বেকড বিস্কুট টিপে ধরার সময় স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
The সমাপ্ত বিস্কুট থেকে একটি কেক বা প্যাস্ট্রি তৈরি করুন - এটি কেবল মদ বা ফলের সিরাপ দিয়ে পরিপূর্ণ করুন, জাম, গুঁড়ো চিনি বা হুইপযুক্ত ক্রিম দিয়ে সাজান।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে স্টিক কেক বানাবেন