সীফুড দীর্ঘকাল ধরে রাশিয়ানদের কাছে একটি পরিচিত খাবার, কারণ আপনি এটি নিকটস্থ দোকানে কিনতে পারেন। এর মধ্যে উদাহরণস্বরূপ, আপনি রাতের খাবারের জন্য হালকা এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন যা উত্সব টেবিলের জন্যও উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আরগুলা এবং সরিষা ড্রেসিং সহ সালাদ জন্য:
- আরুগুলা 2 গুচ্ছ;
- আপনার স্বাদে সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি সেরা);
- চেরি টমেটো;
- রসুন;
- জলপাই তেল;
- সরিষা;
- লবণ;
- পরমেশান পনির।
- সালাদ "সমুদ্রের ককটেল" এর জন্য:
- সামুদ্রিক খাবার (হিমায়িত বা ক্যানড);
- আইসবার্গ লেটুস;
- ডিম 2 পিসি;;
- শসা 2 পিসি;;
- পার্সলে;
- লবণ;
- মেয়নেজ বা জলপাই তেল (আপনার স্বাদ অনুসারে)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সরিষার ড্রেসিংয়ে আরগুলার সাথে হালকা মশলাদার সালাদ তৈরি করুন। তার জন্য, আপনি সামুদ্রিক খাবারের মিশ্রণ হিসাবে (ঝিনুক, স্কুইড, চিংড়ি সহ) এবং একটি রাজা চিংড়ি চয়ন করতে পারেন। ঠান্ডা জলের স্রোতে আরুগুলা সালাদ ধুয়ে ফেলুন, একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশনের অনুমতি দিন।
2
সামুদ্রিক খাবার প্রস্তুত করুন। মিশ্রণটি বা চিংড়িটি ডিফ্রস্ট করুন (প্রথমটি অবশ্যই প্রথমে পরিষ্কার করা উচিত, কেবলমাত্র লেজের ডগা রেখে)। রসুনের মাথা খোসা ছাড়ুন। জলপাই তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন, রসুনের দুটি বা তিনটি লবঙ্গ দিন (আপনি একটি ছুরি দিয়ে কাটাতে পারেন)।
3
তিন মিনিটের জন্য একটি প্যানে সামুদ্রিক খাবার ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। রসুনের তাদের স্বাদ দেওয়ার জন্য সময় থাকবে যা সমাপ্ত খাবারের মধ্যে পুরোপুরি অনুভূত হবে।
4
একটি ড্রেসিং প্রস্তুত। জলপাইয়ের তেল, রসুনের তিন থেকে চার লবঙ্গ (রসুনের প্রেস দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া) এবং সরিষার এক চা চামচ একত্রিত করুন। চেরি টমেটো ধুয়ে ফেলুন।
5
একটি গভীর বাটিতে শুকনো আরুগুলা রাখুন, ড্রেসিং দিয়ে ভরাট করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন (এটি রান্নার টংস ব্যবহার করে সেরা করা হয়)। তারপরে চেরি (পুরো বা অর্ধেক), সামুদ্রিক খাবার, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং আবার মেশান।
6
প্লেটগুলিতে সালাদ সাজিয়ে নিন এবং প্রতিটি উপরে সূক্ষ্ম পিষে পারমেশান পনির পরিবেশন করুন।
7
একটি সি ককটেল সালাদ তৈরি করুন যা তাজা শাকসবজি এবং সীফুডের সংমিশ্রণ করে। শক্তভাবে ডিম সিদ্ধ করে সেদ্ধ করুন। শসা, পার্সলে ধুয়ে ফেলুন। আইসবার্গের মাথা থেকে শীর্ষ পাতাগুলি সরান এবং এগুলি বাতিল করুন, তারপরে এটি বিচ্ছিন্ন করুন।
8
ডিম এবং শসাগুলি একই আকারের কিউবগুলিতে কাটা, পার্সলে কাটা। আপনার হাত দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে নিন, প্রায় 3x3 সেমি আকারের।
9
সামুদ্রিক খাবার প্রস্তুত করুন। আপনি যদি সতেজ হিমায়িত কিনে থাকেন, একটি প্যানে পানি সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং আক্ষরিকভাবে তিন মিনিটের জন্য সেখানে রেখে দিন। ডাবের সিফুড অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না, কেবল জার থেকে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করে।
10
একটি গভীর বাটি নিন এবং এতে সমস্ত উপাদান মিশ্রন করুন: সালাদ, শসা, ডিম, পার্সলে, সীফুড। হালকা নুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে তাজা জলে মরিচ যোগ করা যেতে পারে। এরপরে, জলপাই তেল বা মেয়নেজ দিয়ে আপনার স্বাদে সালাদ করুন। প্রথম বিকল্পটি কম ক্যালোরিযুক্ত হবে।
মনোযোগ দিন
সর্বদা প্যাকেজের লেবেলগুলিতে মনোযোগ দিন। সীফুড তাজা হিমশীতল বা সিদ্ধ হিমায়িত হতে পারে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, তাদের রান্নার প্রয়োজন নেই, তাদের কেবল পাতলা করা প্রয়োজন (বা এক মিনিটের জন্য গরম জলে রেখে দেওয়া)।
দরকারী পরামর্শ
সি ককটেল সালাদে, বড় সামুদ্রিক খাবারগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে সামুদ্রিক সালাদ তৈরি করবেন: দুটি সহজ রেসিপি