পিজা হ'ল একটি থালা যা ইতালি থেকে এসেছিল এবং পুরো বিশ্ব পছন্দ করেছিল। ভরাট যে কোনও হতে পারে, তবে traditionতিহ্যগতভাবে সর্বদা টমেটো এবং পনির উপস্থিত থাকে। খামির এবং খামিরবিহীন ময়দার উপর পিজা তৈরি করা যায়। সম্প্রতি, খামির ছাড়া পিজ্জা জনপ্রিয় হয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পরীক্ষার জন্য:
- গমের আটা - 3 চামচ;
- কেফির - 1 চামচ;
- সোডা - ¼ tsp;
- নুন - ¼ চামচ
- পূরণের জন্য:
- টমেটো - 3 পিসি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি;
- টিনজাত পিটেড জলপাই - 200 গ্রাম;
- হ্যাম - 150 গ্রাম;
- পারমেসান পনির - 300 গ্রাম;
- মশলা - নুন
- মরিচ
- ওরেগানো।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দা তৈরি করে শুরু করুন। একটি গ্লাসে কেফির ourালা, সোডা pourালা, এক চা চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং কাঁচটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। সোডা সহ কেফিরটি সংক্রামিত হওয়ার সময়, গমের আটাটি সিট করুন, এটি রান্না করা বাটিতে pourালুন এবং লবণ দিন। এখন যে কেফির সক্রিয়ভাবে বুদবুদ শুরু করেছে, এটি ময়দা দিয়ে বাটিতে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে নিন। সমাপ্ত আটা অবিচ্ছিন্নভাবে আপনার হাত এবং খাবারের পিছনে স্টিক না রেখে পড়া উচিত।
2
ফলস্বরূপ পরীক্ষাটি একটি গোলাকার আকার দিন এবং সমানভাবে এটি একটি পাতলা কেকে রোল করুন। ফয়েল দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রোলড শিটটি রাখুন। আপনি সূর্যমুখী তেল দিয়ে আগাম আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ফয়েল লুব্রিকেট করতে পারেন। 5-10 মিনিটের জন্য প্রিহিয়েড ওভেনে পিজ্জা কেক বেক করুন। বেকিং তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করুন।
3
ফিলিং প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা জলে সবজি ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টমেটো কে পাতলা করে কেটে নিন পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। অভ্যন্তরীণ শস্য এবং ঝিল্লি পরিষ্কার মিষ্টি মরিচ। এর পরে, এটি এবং জলপাইগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন। মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে হ্যাম কাটা। একটি মোটা দানুতে পনির ছড়িয়ে দিন।
4
চুলা থেকে আধা প্রস্তুত পিজ্জা বেস সরান। এটিতে সমানভাবে টমেটো টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন, হালকাভাবে লবণ দিন, এই স্তরটি কম পরিমাণে গ্রেটেড পনির দিয়ে pourেলে দিন। তারপরে পেঁয়াজ, হাম এবং জলপাই রাখুন। মিষ্টি মরিচের রিংগুলি সুন্দরভাবে ছড়িয়ে দিন এবং মশলা যোগ করুন। উপরে পনির দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।
5
ওভেনে আরও 15 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন। প্রস্তুততা গলিত এবং সিদ্ধ পনির দ্বারা নির্ধারিত হয়।
মনোযোগ দিন
ঘূর্ণিত কেকের বেধ 5 মিমি এর কম হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, পিজ্জা শক্ত হবে, নরম এবং কোমল নয়।
দরকারী পরামর্শ
যদি কেবল পণ্যের স্বাদই নয়, তবে এর উপযোগিতাও আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ, তবে আটা তৈরির জন্য খোসা রাইয়ের ময়দা যুক্ত করুন। এই ময়দা গমের ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। ময়দার জন্য, গম এবং রাইয়ের খোসা ছাড়ানো ময়দা সমানভাবে গ্রহণ করুন, অর্থাৎ। আধা কাপ