চ্যান্টেরেলগুলি হস্টেসের জন্য দুর্দান্ত মাশরুম। এগুলি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, পরিষ্কার করা সহজ, তারা কীটপতঙ্গও নয়। তদতিরিক্ত, তাদের এমন একটি আনন্দময় কমলা রঙ রয়েছে যা এই মাশরুমগুলিতে কেবল একটি চেহারা থেকে মেজাজটি সরিয়ে দেয়। এবং যখন সেগুলি সুস্বাদুভাবে মিশ্রিত হয়ে যায়, তবে কেবল চেহারাটিই নয়, পেটটিও আনন্দিত হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টাটকা চ্যান্টেরেলস (500 জিআর);
- ভিনেগার 9% (100 মিলি);
- লেবু (1 টুকরা);
- স্বাদ নুন;
- স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল (2 টেবিল চামচ);
- কালো মরিচ মটর (5 টুকরা);
- তেজপাতা (2 টুকরা);
- লবঙ্গ (2 টুকরা)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বৃহত কল্যান্ডার মধ্যে তাজা চ্যান্টেরেল.ালা। এগুলি একটি ঠান্ডা জলের নলের নীচে রাখুন। মাটি এবং ঘাস থেকে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন, মাশরুমগুলি না ভাঙার চেষ্টা করুন। সমস্ত জল গ্লাস করার অনুমতি দিতে ডুবে রেখে দিন।
2
একটি কাটিয়া বোর্ড প্রস্তুত করুন, কেটলটিকে আগুনে জল দিয়ে দিন। জল ফুটন্ত চলার সময়, কয়েকটি কয়েকটি টুকরো বোর্ডে রাখুন chan দৈর্ঘ্য দুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো - পুরো ছেড়ে দিন। একটি প্যানে প্রস্তুত মাশরুম রাখুন।
3
কেটলি থেকে ফুটন্ত জল দিয়ে চ্যান্টেরেলগুলি.ালা। এক পাউন্ড মাশরুমের জন্য আপনার 1.5 লিটার জল প্রয়োজন। পাত্রটি বার্নারে রাখুন এবং সামান্য আঁচ চালু করুন। লবণ সঙ্গে সিজন।
4
লেবু থেকে রস গ্রাস করুন এবং প্যানে মশরুমগুলিতে.েলে দিন। ১০ মিনিটের বেশি জন্য ফুটন্ত পানিতে চ্যান্টেরেলগুলি সিদ্ধ করুন যাতে তারা খুব নরম না হয়ে যায়।
5
একটি চালুনিতে সিদ্ধ মাশরুম ফেলে দিন। জল ফেলে দিন এবং মাশরুমগুলিকে কাচের জারে রাখুন যাতে আপনি আচার করবেন।
6
একটি মেরিনেড তৈরি করুন। একটি প্যানে আধা গ্লাস জলে একই পরিমাণ ভিনেগার মিশিয়ে নিন। আপনার যদি বালসমিক ভিনেগার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। আগুনে প্যানটি দিন, কালো মরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা যুক্ত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন। আরও তিন মিনিট ধরে রাখুন।
7
আপনার হাতে একটি স্ট্রেনার নিন এবং এটি দিয়ে মাশরুমের জারে.ালুন in Idাকনাটি বন্ধ করুন এবং এটি ভাল তৈরি করতে সেট করুন। মাশরুম তিন দিনে খাওয়া যায়। ফ্রিজের মধ্যে চ্যান্টেরেলগুলির একটি পাত্রে রাখুন।
মনোযোগ দিন
যদি আপনি শীতের জন্য চ্যান্টেরিলগুলির একটি বয়াম রোল আপ করার পরিকল্পনা করেন তবে রেসিপিটি কিছুটা বদলে যাবে। আপনি সেদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলি থেকে প্রথম জলটি নিষ্ক্রিয় করার পরে, এগুলি একটি পাত্রে রাখবেন না, তবে প্রস্তুত মেরিনেডে pourালুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ইতিমধ্যে, জারগুলি নির্বীজিত করুন এবং মেরিনেডে সেদ্ধ করা হয়েছে এমন চ্যান্টেরেলগুলি রাখুন। Theাকনা রোল আপ।
দরকারী পরামর্শ
চ্যান্টেরেলগুলি পরিবেশন করার সময় উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে কাটা তাজা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।