কিভাবে একটি আমের খোসা

আমের রসালো সুগন্ধযুক্ত কমলার সজ্জা সহ একটি মিষ্টি ক্রান্তীয় ফল। আম ঠিক সেভাবেই খাওয়া হয় এবং সালাদে যোগ করা হয়, মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ দিয়ে সালসা বা চাটনি আকারে পরিবেশন করা হয়, তারা এটি থেকে ককটেল, কেক, মৌসুম এবং ছোলা আলু তৈরি করে। তবে যে কোনও আমের রেসিপি ফলের খোসা ছাড়াই শুরু হয়। এখানেই কিছু সমস্যার জন্য শুরু হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• পাকা আম

• কাটা বোর্ড

• রুটির ছুরি

• ফলের ছুরি

• বাটি

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আমের অভ্যন্তরে একটি সমতল হাড় রয়েছে যা একটি বিশালাকার সূর্যমুখীর বীজের মতো, ফলের তন্তুযুক্ত সজ্জা এটির সাথে খুব শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে। যদি আমরা ফলটিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলার চেষ্টা করি, যেমন পীচ, আমরা সফল হই না। আমরা কেবল সুগন্ধযুক্ত এবং আশ্চর্যরকম স্টিকি রস দিয়ে মাথা থেকে পা পর্যন্ত স্যুইচ করব। আপনি অবশ্যই ¾ আম থেকে খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারেন এবং ফলটি খেতে পারেন বিদেশী পপসিকেলের মতো, তবে আপনি যদি আমের টুকরা দিয়ে একটি সুন্দর থালা রান্না করতে চান তবে এই পদ্ধতিটি আপনার পক্ষে কাজ করবে না।

2

দুটি ছুরি প্রস্তুত করুন - একটি বড় (রুটি) এবং দ্বিতীয় ছোট (ফল)। আমের বোর্ডে রাখুন, তার উপর একটি নরম অনুদৈর্ঘ্য গর্ত পান এবং একটি বড় ছুরি দিয়ে ফলের বাম দিকে দুটি অর্ধবৃত্তাকার টুকরো কেটে ফেলুন, যতটা সম্ভব হাড়ের কাছাকাছি কাটতে চেষ্টা করুন।

3

এক হাতে একটি ফলের ছুরি ধরুন এবং অন্যটি দিয়ে আমের একটি “গাল” ডাল দিয়ে বোর্ডে ধরে রাখুন। আমের খোসার ছোঁয়া ছাড়াই একে অপরের থেকে দেড় সেন্টিমিটার দূরত্বে মণ্ডকে কয়েকটি সমান্তরাল রেখা তৈরি করুন। ছুলিতে মাংস কাটাতে যথেষ্ট শক্তির সাথে আপনার অবশ্যই ছুরিটি টিপতে হবে, তবে খোসা নিজেই স্পর্শ করতে হবে না। অর্ধ 90 ডিগ্রি ঘোরান এবং ক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। দ্বিতীয় "গাল" নিন এবং এটির সাথে এটি করুন।

4

আপনি আমের দুটি অর্ধ ভাগ পেয়েছেন, এর রসালো সজ্জা স্কোয়ারগুলিতে কাটা হয় তবে এখনও খোসার সাথে সংযুক্ত থাকে। এটি ঠিক করা সহজ। একটি বাটি প্রস্তুত করুন, উভয় হাত দিয়ে একটি অর্ধেক নিন এবং নীচে থেকে খোসার উপর আপনার আঙ্গুলগুলি টিপুন, এটি ভিতরে বাইরে ঘুরিয়ে নিন। সরস সজ্জার স্কোয়ারগুলি এক ধরণের "হেজহোগ" দিয়ে খোসার উপরে দাঁড়িয়ে থাকবে। একটি ছুরি নিন এবং একটি বাটি তাদের কাটা। দ্বিতীয়ার্ধের সাথে অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন।

5

এখন আপনাকে কেবল হাড়ের চারদিকে মাংস কাটাতে হবে, এটি খোসা ছাড়িয়ে স্কোয়ারেও কাটাতে হবে।

দরকারী পরামর্শ

পাকা আম সবুজ থেকে শুরু করে বেগুনি থেকে বেগুনি রঙের কোনও রঙ হতে পারে, তাই আমের পরিপক্কতা অ্যাভোকাডোর পরিপক্কতা হিসাবে পরীক্ষা করা হয় - আপনার হাতে ফলটি আলতোভাবে চেঁচিয়ে নিন। পাকা ফল বসন্তকালীন। এছাড়াও আমের গন্ধ যত বেশি সুগন্ধযুক্ত তা ততই সরস।

যদি আপনি অপরিশোধিত ফলের একটি ব্যাচ কিনে থাকেন তবে নিরুৎসাহিত হন না - ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি খুব দ্রুত পাকা হয়। বিপরীতে আপনার যদি আমের পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করতে হয় তবে এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

অভিনব মুরগির কাবাব রেসিপি