ডালিম স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, সরস, এই বিষয়টি সবার কাছে জানা। ডালিম এমন একটি ফল যা এর বীজ খোসা দ্বারা সুরক্ষিত থাকে; ময়লা নষ্ট না করে এবং রস দিয়ে ছিটিয়ে না রেখে কোষাগার দানাগুলিতে প্রবেশ করা বরং কঠিন। এদিকে, ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং কিছু দানা গিঁট না দিয়ে আলতো করে গারনেট পরিষ্কার করা সম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
ছুরি, জলের পাত্র, স্ট্রেনার, কোলান্ডার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যত্ন সহকারে "মুকুট" কেটে দিন - ডালিমের শীর্ষ। একপাশে সেট করুন।
2
আপনার আঙ্গুল দিয়ে ডালিম লবগুলি অনুভব করুন এবং আলতো করে নীচে থেকে নীচে পর্যন্ত অল্প জায়গায় এই জায়গাগুলিতে খোসা ছাড়ুন। মোট, 4 বা 6 দ্রাঘিমাংশ ছেদ তৈরি করা যেতে পারে।
3
ডালিমটি প্রাক-প্রস্তুত পাত্রে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং দ্রাঘিমাংশীয় ছেদনগুলি অনুসারে ডুবিয়ে ডুবিয়ে পানিতে ডুবিয়ে ফেলুন। এই ফর্মটিতে আপনার যদি গ্রেনেডের প্রয়োজন হয়, যেমন। টুকরোগুলি, এটি পাত্রে থেকে সরান, এটি নিষ্কাশন এবং একটি প্লেটে রাখুন। আপনার যদি কেবল শস্যের প্রয়োজন হয় তবে গ্রেনেডগুলি পানির বাইরে না নিয়ে সাদা ছায়াছবি (স্কিন) আলাদা করতে শুরু করুন। জলে, এটি করা সহজ। এই ক্ষেত্রে, দানাগুলি নীচে স্থির হয়ে যাবে এবং স্কিনগুলি ভাসবে।
4
একটি চামচ বা স্ট্রেনার দিয়ে স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলুন, একটি জল.ালুতে শস্যের সাহায্যে অবশিষ্ট জল ফেলে দিন এবং জল নিষ্কাশন করতে দিন। শস্যগুলি থেকে বাকী স্কিনগুলি নির্বাচন করুন, এখন সেগুলি সঙ্কুচিত করার জন্য প্রস্তুত (যদি আপনি রস তৈরির পরিকল্পনা করছেন), স্যালাড বা কেক সাজানোর জন্য, বা কেবল এই ফর্মে খাওয়ার জন্য।
মনোযোগ দিন
রস কুঁচানোর পরে ডালিমের খোসা এবং বীজ ফেলে দিতে ছুটে যাবেন না। ভ্রূণের এই উপাদানগুলির শস্যের চেয়ে কম দরকারী বৈশিষ্ট্য নেই। কোনটি? বিশেষায়িত সাহিত্যে এটি পড়া যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
যদি হঠাৎ করে আপনি ডালিমের পূর্ণ বীজ ব্যবহার না করেন তবে আপনার সেগুলি রয়েছে এবং তাদের কী করবেন তা আপনি জানেন না, আপনি এগুলি হিমশীতল করতে পারেন। একটি ফ্রিজে, ছায়াছবিবিহীন শস্যগুলি 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। একই পরিমাণে ডালিমের রস সংরক্ষণ করা হয় (কেবল প্রয়োজনীয় জীবাণুমুক্ত)। তবে তাজা সংকুচিত রসটি তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার সন্ধান করা ভাল, এটি কেবল 3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।