ফুলকপি একটি ডায়েটরি এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য। এটি ফলিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 6, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। এটি কেবল সঠিকভাবে রান্না করা নয়, তবে বাঁধাকপি পছন্দ করাও গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদের পৃষ্ঠের কোনও দাগ থাকতে হবে না; তাদের আকার ভালভাবে ধরে রাখে এমন ফুলকোষগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রান্না করার আগে, পিঠে, বাঁধাকপি inflorescences মধ্যে বিভক্ত এবং ভাল ধোয়া হয়। পুরো প্রক্রিয়াটি 4 টি পর্যায়ে বিভক্ত: একটি হালকা রাজ্যে ফোটানো ফোটানো, পিঠা প্রস্তুত করা, পিঠে ল্যাবকিং বাঁধাকপি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি প্যানে ফ্রাই করা।
ফুলকপির জন্য শ্রদ্ধাশীল যত্ন প্রয়োজন, তাই এটি হজম না করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি এটি কয়েক মিনিটের জন্য অতিরিক্তও করেন, তবে ফুলগুলি খুব নরম হয়ে যাবে বা এমনকি "চুম্বনে" রূপান্তরিত হতে পারে। যাইহোক, এই উদ্ভিজ্জ না শুধুমাত্র সিদ্ধ করা যেতে পারে, কিন্তু স্টিমও।
পিঠে ক্লাসিক বাঁধাকপি রেসিপি
500 গ্রাম বাঁধাকপি প্রস্তুত করতে আপনার 2 টি ডিম প্রয়োজন। গ্রেড পনির, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, 1.5 চামচ। ময়দা, শুকনো শাকসবজি, গোল মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ।
ফুলকোষগুলি বিভক্ত এবং ধুয়ে ফেলা হয় এবং খুব বড় কয়েকটি অংশে কাটা হয়। ফুলকপি প্রস্তুত না হওয়া অবধি গরম এবং লবণাক্ত ও সেদ্ধ করা হয় যাতে এটি নরম হয়ে যায় তবে সেদ্ধ হয় না Inf
তারপরে একটি বাটা তৈরি করুন: একটি গভীর বাটিতে ডিম সবুজ এবং লবণের সাথে বেটে নিন এবং তারপরে ধীরে ধীরে এবং নির্ভুলভাবে ময়দা যুক্ত করুন। এটি একটি ঘন ভর পেতে হবে। এবং যখন স্ফীততাগুলি শুকিয়ে যায় এবং খানিকটা ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তখন এগুলি একটি পিঠে একটি করে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং একটি সোনার ভঙ্গুর পেতে প্রিহিটেড প্যানে রাখা হয়। পরিবেশন করার আগে, বাটাতে ফুলকপি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
আপনি ঝলমলে জল, শুকনো সাদা ওয়াইন বা বিয়ারের উপর পরীক্ষামূলকভাবে বাটা তৈরি করতে পারেন। আপনি এই ডিশে শুকনো তুলসী, লেবুর রস, কালো মরিচ, পেপারিকা, রসুন, হলুদ, ধনেপাতা, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস যোগ করতে পারেন।