প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্য এবং উপাদানগুলির সহজলভ্যতা আপনাকে কয়েক মিনিটের মধ্যে এবং বছরের যে কোনও সময় এই ক্ষুধাটি রান্না করতে দেয়। প্রাথমিকভাবে তেলে বেগুন ভাজার প্রয়োজনের অনুপস্থিতি এই থালাটি কম ক্যালোরিযুক্ত এবং আরও দরকারী করে তোলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 3 বেগুন
- - 100 গ্রাম পনির (যে কোনও হার্ড পনির উপযোগী)
- - 100 গ্রাম বাদাম
- - 10 টাটকা পুদিনা পাতা
- - 1 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুন কেটে কেটে নিন। তাদের বেধ 5 মিমি এর বেশি হওয়া উচিত নয়। পানিতে লবণটি সরু করুন (0.5 লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ হারে)। বেগুনগুলি একটি কাপে রাখুন এবং সেদ্ধ নুনের জলে ভরে দিন। তাদের 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। সুতরাং আপনি একই সময়ে দুটি কাজ করবেন: বেগুন নোনতা দিন এবং অবশ্যই তিক্ততা থেকে মুক্তি পান।
2
বেগুনের টুকরোগুলি একটি বেকিং শিটের এক স্তরে রাখুন এবং চুলাতে বেক করুন, 5 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করুন। বেগুনের টুকরোগুলি কিছুটা শুকানো উচিত, দৃ strong় বেকিংকে অনুমতি দিন না, অন্যথায় তাদের রোলের মধ্যে রোল করা কঠিন হবে।
3
পনির, বাদাম এবং গোলমরিচ পিষে নিন। এই উপাদানগুলি ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে মিশ্রিত করুন। বেগুনের টুকরোগুলিতে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি রাখুন। তাদের রোলগুলিতে রোল করুন। আরও বেকিং চলাকালীন রোলগুলি খোলার থেকে রোধ করতে, একটি স্কুয়ার দিয়ে তাদের কেটে নিন। চুলায় রোলগুলি রাখুন। 7-10 মিনিটের জন্য বেক করুন, কেবল কিছুটা পনির গলে নিন।
মনোযোগ দিন
থালাটিকে রসালো করে তুলতে আপনি টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
মাঝারি আকারের বেগুন চয়ন করুন। খুব অল্প পরিমাণে এটি রোলগুলিতে রূপান্তর করা অসুবিধে হবে এবং বড় আকারে অনেকগুলি বড় বীজ থাকবে। আপনার বেগুন কেনা উচিত নয়, যার ত্বকে কমপক্ষে কিছুটা কুঁচকানো হয়, বা যদি এটিতে দাগ থাকে - এটি প্রথম তরতাজা না হওয়ার স্পষ্ট প্রমাণ।