কসকোস প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ, এবং এর স্বাদ অনেক পণ্য দিয়ে ভাল যায়। অতএব, মধু, কিশমিশ এবং বাদামের মতো মুরগির খাবারগুলিতে যুক্ত করা কোনও আশ্চর্যের কিছু নয়। এবং থালাটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1250 গ্রাম মুরগি (ছোট শব)
- - কাসকাসের 235 গ্রাম;
- - 760 মিলি জল;
- - লবণ, ভূমি দারুচিনি;
- - মাখন 35 গ্রাম;
- - বাদামের 115 গ্রাম;
- - কিসমিস 65 গ্রাম;
- - 210 গ্রাম পেঁয়াজ;
- - মধুর 65 মিলি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 75 মিলি;
- - আদা, কালো মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কুসকুসকে গরম সিদ্ধ পানিতে ভিজিয়ে সামান্য নুন যোগ করুন এবং এটি minutesাকনা দিয়ে বন্ধ করে 6 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে idাকনাটি খুলুন, সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন, আরও ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং আবার idাকনাটি বন্ধ করুন। যতক্ষণ না চাচচুস সমস্ত জল শোষণ না করে এটি বন্ধ রাখুন।
2
কিশমিশ ভাল করে ধুয়ে গরম সিদ্ধ পানিতে রেখে দিন। কয়েক মিনিট ফুটন্ত পানিতে বাদাম রেখে দিন এবং তার থেকে বাদামী কুঁচি মুছে ফেলুন। এর পরে, এটি একটি প্রিহিটেড প্যানে স্থানান্তর করুন এবং কিছুটা ভাজুন।
3
কসকুস যখন সমস্ত জল শুষে নেবে তখন তাতে বাটারটি দিন, দারচিনি যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন যাতে মাখনটি পুরোপুরি কুসকোসের মধ্যে শোষিত হয়।
4
এর পরে, ছোলা বাদাম এবং কিশমিশে কিশমিশ রাখুন, মিক্স করুন।
5
মুরগির শব পুরোপুরি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন, বাইরে এবং ভিতরে লবণের সাথে লবণ। এর পরে, মুরগির অভ্যন্তরে প্রস্তুত কসকস স্টফিংটি রাখুন এবং এটি শক্ত থ্রেড দিয়ে সেলাই করুন।
6
একটি ঘন নীচে একটি গভীর castালাই-লোহার প্যানে, সূর্যমুখী তেল গরম করুন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন দিন, প্রায় 3 মিনিটের জন্য তাদের ভাজুন। তারপরে মুরগি প্যানে দিন এবং আঁচ কমিয়ে দিন।
7
প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে মুরগি ভাজুন, তারপরে এটি ঘুরিয়ে নিন এবং প্যানে প্রায় 455 মিলি জল যোগ করুন, মধু, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং প্রায় 35 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।