শালগম কেন দরকারী এবং এ থেকে কী তৈরি করা যায়

শালগম একটি বরং জনপ্রিয় মূল শস্য এবং হায়, জনপ্রিয়তা হারিয়েছে। এবং এটি ঘটল কারণ আলুগুলি আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল। উপায় দ্বারা, শালগম থেকে আপনি প্রচুর আসল থালা - স্টিউ, ক্যাসেরোল, সিরিয়াল, এবং এটি সালাদে যোগ করতে পারেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

শালগম সুবিধা

অন্যান্য সবজির মতো, শালগমগুলি ফাইবারের উত্স, যা আমাদের বিষ এবং টক্সিনের অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। শালগম অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে মূল শস্য। শীতকালে, তাজা ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করা খুব ভাল। এছাড়াও, এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ মূল শস্যটিতে ভিটামিন যেমন বি 1, বি 2, বি 5, পিপি, পাশাপাশি প্রোভিটামিন এ রয়েছে, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সালফার এবং অন্যান্য অনেক ট্রেস উপাদান সহ ট্রেস উপাদানগুলির একটি বিশাল তালিকা রয়েছে। এই জাতীয় সংমিশ্রণে তাদের সাথে সাক্ষাত করা বেশ কঠিন।

কলিজা লিভার এবং পিত্তথলির জন্য খুব দরকারী, পাথর গঠনে বাধা দেয় এবং সেলুলোজ উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, এটি অন্ত্রের গতিশীলতা সক্রিয় করে। ফলস্বরূপ এটি রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং সামগ্রিকভাবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের পাশাপাশি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য খুব ভাল।

শালগম প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে যা এমনকি কিছু ছত্রাকের বিকাশকে বিলম্বিত করতে পারে, এর মধ্যে রয়েছে মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক। তারা বিশেষত যারা ত্বকের রোগে ভুগেন এবং তাদের শ্লেষ্মা ঝিল্লির সমস্যা রয়েছে তাদের ডায়েটে শালগম অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।

শালগম মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যদি আপনি ডায়েটে থাকেন - একটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য এবং একই সাথে ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং প্রয়োজনীয় তেল সমৃদ্ধ। শালগম এডিমা মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে এবং উপরে উল্লিখিত হিসাবে, পাচনতন্ত্রের কাজ প্রতিষ্ঠায় সহায়তা করবে।