এই পিষ্টকটি এতই আনন্দদায়ক যে আপনি রান্নার পর্যায়ে কমপক্ষে একটি টুকরো চেষ্টা করতে চান, এবং টেবিলে থাকাকালীন মুহূর্তটি একা ছেড়ে দিন, তাই স্নিগ্ধ, সরস এবং অবিশ্বাস্য সুস্বাদু!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - ময়দা - 400 গ্রাম;
- - মাখন - 200 গ্রাম;
- - ডিম - 2 পিসি;
- - দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
- - বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- - লেবুর খোসা
- ক্রিম জন্য:
- - দুধ - 700 মিলি;
- - দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
- - মুরগির কুসুম - 5 পিসি;
- - ময়দা - 60 গ্রাম;
- - ভ্যানিলা চিনি - 1 থালা;
- - লেবুর খোসা;
- - চেরি (তাজা বা হিমায়িত) - 200 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
লেবু থেকে জঞ্জালটিকে একটি ছাঁকুনিতে ঘষুন Remove সাদা স্তরটি স্পর্শ না করার চেষ্টা করুন, যা তিক্ততা দেয়। গ্রেটেড জাস্টকে দুটি ভাগে ভাগ করুন। এক অংশ আটাতে যাবে, অন্য অংশ ক্রিমের জন্য প্রয়োজন হবে।
2
প্রথমে আপনার ক্রিম রান্না করা দরকার। এটি করার জন্য, সাবধানে কুসুম, ভ্যানিলা চিনি এবং দানাদার চিনি পিষে নিন। অর্ধেক লেবুর জোড় যোগ করুন। ছোট অংশে ময়দা ourালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3
হালকা করে দুধ গরম করুন যাতে এটি গরম হয়। অল্প পরিমাণে দুধটি কুসুমের ভরগুলিতে.ালাও, ক্রমাগত আলোড়ন দেয়, যাতে অভিন্ন ধারাবাহিকতার তরল প্রাপ্ত হয়। ধীরে ধীরে আগুনে ক্রিম লাগান। ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘন ভরতে পরিণত হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। আঁচ থেকে ক্রিম সরান এবং ঠান্ডা সেট।
4
কাস্টার্ড শীতল হওয়ার সময়, ময়দা প্রস্তুত করুন। চিনি দিয়ে নরম করা মাখন ম্যাসেজ করুন। বাকী অর্ধেক অংশ, একটি ডিম এবং একটি প্রোটিন যোগ করুন। কেক গ্রিজ করার জন্য আপনার কুসুমের প্রয়োজন হবে।
5
ময়দার সাথে বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছুকে কষান। আপনি একটি পুরু ইলাস্টিক ময়দা পাবেন। একটি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন এবং এর চতুর্থাংশ আলাদা করুন।
6
বাকী ময়দা একটি বিভক্ত ছাঁচে (প্রায় 22 সেন্টিমিটার ব্যাস) রেখে দিন। সাবধানে নীচে ময়দা চ্যাপ্টা এবং উচ্চ পক্ষ (প্রায় 7 সেমি) তৈরি করুন। ময়দার উপর অর্ধেক কাস্টার্ড রাখুন এবং এটিতে পিটেড চেরি যুক্ত করুন। আপনি যদি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করেন তবে প্রথমে সেগুলি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলুন। বাকি ক্রিম যোগ করুন।
7
ময়দার জমা হওয়া অংশটি গঠনে রোল করুন যাতে এর ব্যাস ফর্মের ব্যাসের চেয়ে কিছুটা বড় হয় larger ময়দার একটি স্তর দিয়ে কেকটি Coverেকে রাখুন এবং সাবধানে প্রান্তগুলি চিমটি করুন।
8
অবশিষ্ট ময়দা থেকে গয়না তৈরি করুন এবং তাদের পৃষ্ঠের উপর রাখুন। আপনার যদি ছোট কুকি কাটার থাকে তবে আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারেন পরিসংখ্যানগুলি কাটাতে এবং কেকটি সাজাতে, বা আপনি নিয়মিত গ্লাস দিয়ে ময়দার বাইরে কাটা দিয়ে বৃত্ত তৈরি করতে পারেন।
9
বাকি কুসুমটি বীট করুন এবং এটি দিয়ে পাইকে আলতো করে নিন। ওভেনে চেরি পাই রাখুন, 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে প্রায় 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
10
চুলা থেকে সমাপ্ত পিষ্টকটি সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। যদি কেকটি গরম কাটা হয় তবে ফিলিংটি কেবল প্রবাহিত হবে।