অস্ট্রিয়ান রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞদের রেসিপি অনুসারে একবার অ্যাপল স্ট্রুডেলের চেষ্টা করার পরে আপনি অবশ্যই এটি রান্না করতে এবং যতবার সম্ভব এটি উপভোগ করতে চাইবেন want
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ময়দা 200 গ্রাম;
- - কিসমিস 50 গ্রাম;
- - কনগ্যাক 30 গ্রাম;
- - টক আপেল 1 কেজি;
- - লেবু 0.5 পিসি.;
- - সূর্যমুখী তেল 2 চামচ;
- - দানাদার চিনি 80 গ্রাম;
- - মাখন 80 গ্রাম;
- - ব্রেডক্রামস 50 গ্রাম;
- - বাদাম ফ্লেক্স 60 গ্রাম;
- - লবণ চিমটি;
- - দারুচিনি গুঁড়ো 1 চামচ
- সসের জন্য:
- - দুধ 350 মিলি;
- - মুরগির ডিম 3 পিসি;;
- - দানাদার চিনি 2 চামচ;
- - কর্ন স্টার্চ 1 চামচ;
- - ভ্যানিলা চিনি 2 চামচ;
- - ভ্যানিলা স্টিক 1 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি অস্ট্রিয়ান অ্যাপল স্ট্রডেল রান্না করার কথা চিন্তা করে কিসমিস আগেই ভিজিয়ে রাখুন। রাতে এটি করা ভাল। তারপরে একটি সুবিধাজনক প্যানে 50 মিলি পানীয় জল pourালুন। এতে 2 টেবিল চামচ পরিমাণে কোগনাক এবং চিনি যুক্ত করুন। পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং সংমিশ্রণটি ফোঁড়ায় আনুন। গরম রচনা কিসমিস মধ্যে ourালা।
2
পরবর্তী, ময়দা প্রস্তুত। চালিত ময়দা এবং লবণ দিয়ে নরম মাখন মিশ্রণ করুন। 100-120 মিলি জল, ালা, ময়দা প্রস্তুত। ভালভাবে 5 মিনিটের জন্য ময়দা মাখুন, একটি ফিল্মে মুড়িয়ে 2 ঘন্টা ঠান্ডা করুন।
3
তারপরে স্ট্রডেল ফিলিং প্রস্তুত করুন। লেবুটি ধুয়ে নিন, অর্ধেক থেকে আলাদা পাত্রে রস বার করুন। আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, বীজ সহ কোরটি সরান। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, লেবুর রস দিয়ে মিশ্রিত করুন।
4
মাঝারি আঁচে শুকনো প্যানে বাদামের ফ্লেক্স ভাজুন। ভাজা বাদাম, দানাদার চিনি এবং আপেলের টুকরাগুলি মিশ্রিত করুন। দারুচিনি এবং কিসমিস যোগ করুন।
5
চুলা প্রস্তুত করুন। এটি 200 ডিগ্রি তাপ করুন।
6
ময়দার আউটটি বের করুন, এটি এত পাতলা করুন যাতে আপনি ডেস্কটপের কাঠামো বা তোয়ালেটি রেখেছিলেন যা দেখতে পান। 50 গ্রাম পরিমাণে মাখন দ্রবীভূত করুন এবং ময়দার একটি স্তর গ্রীস করুন। ওয়ার্কপিসে ব্রেডক্রামগুলি ছড়িয়ে দিন। এরপরে, ক্র্যাকারের উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। গামছা দিয়ে একটি রোল মধ্যে স্টাফ করা ময়দা রোল।
7
বেকিং শীটে বেকিং পেপার রাখুন। এরপরে, প্রান্তটি পিংক করে, এতে রোল বিতরণ করুন। বাকি মাখনের সাথে কেকের মিশ্রণটি লুব্রিকেট করুন, বেকিং শীটটি চুলায় রাখুন। স্ট্রডেল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন থেকে অস্ট্রিয়ান আপেল মিষ্টি বের করার পরে, এটি কিছুটা ঠান্ডা করুন, গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
8
সসের জন্য, একটি সসপ্যান প্রস্তুত করুন, এতে দুধ andালা এবং কাটা ভ্যানিলা স্টিকটি ডুবিয়ে নিন। দুধটি একটি ফোড়ন এনে কিছুটা ঠান্ডা করুন। পরিষ্কার ডিমগুলি কুসুম এবং কাঠবিড়ালিতে ভাগ করুন। অন্য একটি রেসিপিতে প্রোটিন ব্যবহার করুন, চিনির সাথে একসাথে কুসুম ঝাঁকুনি দিন। দুধ ছড়িয়ে এবং ঘন চাবুকের কুসুম intoালা। এই ক্ষেত্রে, কুসুম ভর কম তাপ উপর বাস করা উচিত। ঘন হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করুন, তবে রান্না করবেন না।