বিশ্বের বিভিন্ন জাতির জাতিগত রান্না প্রতি বছর আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং ধীরে ধীরে আমাদের জীবনে এগুলি চালু করা হচ্ছে। ডায়েটিক্স এবং সঠিক পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, কিছু জাতীয় রান্না শরীরের জন্য দরকারী এবং প্রয়োজনীয় পদার্থের উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীতে অন্যদের থেকে পৃথক। কোন বিশ্বের রান্নাগুলি সবচেয়ে দরকারী?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জাপান এমন একটি দেশ যেখানে জনসংখ্যার মধ্যে দীর্ঘতম জীবন রয়েছে। জাপানি খাবারের মৌলিক পণ্যগুলির মধ্যে গ্রিনস, পিকিং বাঁধাকপি, সামুদ্রিক শৈবাল, চাল, সয়াবিন এবং সয়া পণ্য (তোফু, মিসো পেস্ট) অন্তর্ভুক্ত। ইউরোপীয় দেশগুলির বিপরীতে মুরগি বা মাংসের চেয়ে জাপানি মাছগুলি অনেক বেশি সময় খাওয়া হয়। এর অর্থ হ'ল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য দরকারী অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির সামগ্রী পোল্ট্রি বা গরুর মাংসে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছাড়িয়ে যায়। এমনকি জাপানি খাবারগুলিতে আমরা যে মিষ্টিগুলির সাথে পরিচিত সেগুলি চাল বা মটরশুটি থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি থেকে তৈরি।
এই রান্নাঘরটি কী স্বাস্থ্যকর করে তোলে তা হল রান্নার পদ্ধতি। জাপানে প্রায় কোনও ফ্যাট রান্নায় ব্যবহার হয় না। চা খাওয়া হয় বলে মনে করা হয়, প্রায়শই ওয়াইন কম হয়। ব্রাউন রাইস উচ্চমাত্রায় আঁশযুক্ত একটি খাদ্য পুনরায় পূরণ করে।
2
থাই খাবারের মধ্যে রয়েছে তাজা শাকসবজি, গুল্ম এবং মশলা। থাইরা ভাতের স্যুপ রান্না করতে পাশাপাশি মাছ, নারকেল দুধের সাথে তরকারী থালা রান্না করতে এবং অসংখ্য গুল্ম এবং মশলা (যেমন মরিচ কাঁচামরিচ, ধনিয়া, জাফরান, হলুদ, সিলেট্রো, জিরা) দিয়ে থালা বাসন পূর্ণ করতে পছন্দ করে। থাইল্যান্ডে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের হার কম রয়েছে এবং এটি সম্ভবত মশালাদার যেমন আদা এবং লেমনগ্রাসের বেশি পরিমাণে খাওয়ার কারণে হজম ব্যবস্থাতে উপকারী প্রভাব পড়ে। জাপানের মতোই, রান্নার মূল পদ্ধতিগুলি নূন্যতম ফ্যাট ব্যবহার করে ভাজা বা স্টিমিং হয়। প্রায়শই, একটি থাই খাবার মিষ্টি মিষ্টান্নগুলির পরিবর্তে তাজা ফল পরিবেশন করে শেষ হয়।
3
গ্রিস ইউরোপের প্রাণকেন্দ্রে। তিনি তার ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের জন্য পরিচিত, যা শরীরের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। গ্রীক খাবারে অসম্পৃক্ত ফ্যাট (জলপাই তেল, মাছ) এর পাশাপাশি উচ্চতর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (মাংস এবং ভাজাজাতীয় খাবার) রয়েছে includes গ্রীক খাবারের সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে জলপাই, বাদাম, সামুদ্রিক খাবার, ছাগলের পনির, দই, স্টাফড আঙ্গুর পাতা এমনকি মেষশাবক। অনেকগুলি সস টমেটো ভিত্তিক, এবং বেশিরভাগ সালাদ সস জলপাই তেল এবং ভিনেগার সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় from
4
Ansতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবারগুলি মটরশুটি, চাল, টমেটো, টর্টিলাস এবং কর্ন ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। বিন এবং চাল একসাথে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন গঠন করে, তাই নিরামিষাশীদের জন্য এটি দুর্দান্ত বিকল্প। সর্বাধিক সাধারণ ব্যবহার হ'ল অ্যাভোকাডোস বা গুয়াকোমল, এতে অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে যা শর্করার ক্রিম বা সাধারণ পনিরের বিপরীতে শরীরকে আরও বেশি উপকার দেয়।
